想自己做蛋糕,，又沒有烤箱,，腫么辦？

來試試這個芒果千層吧,，甜美多汁的芒果和香濃醇厚的奶油,，再加上帶著雞蛋香又彈牙的餅皮，咬一口香濃又清爽,，口感豐富,，余香滿口！夏天來一塊,，別提多幸福啦～

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重要的是,，這款蛋糕不需烤箱，只要用到家家都有的平底鍋和冰箱,，是真正屬于夏天的甜點,！快跟著小果兒看看這款平底鍋版芒果千層是怎樣誕生的吧～

芒果千層蛋糕

by隨隨魚

·主料·

牛奶 | 250g

玉米淀粉|30g

雞蛋 | 4個(3個全蛋1個蛋黃)

淡奶油 | 450g

芒果果肉 | 350g

·輔料·

糖粉 | 30g

黃油 | 20g

幼砂糖 | 55g

低粉(餅皮) | 50g

香草精 | 少許

·做法·

1.牛奶倒入大一些的容器中。

2.低粉,、玉米淀粉及糖粉混合,。

3.將粉類篩入牛奶中，用手動打蛋器攪勻成較稀的糊狀,。

4.三個全蛋一個蛋黃磕入碗中,，用手動打蛋器貼著碗壁將雞蛋打散,。

5.將步驟3拌好的牛奶面糊緩緩倒入雞蛋液中，邊倒邊攪拌均勻,，直至全部倒入,。

6.過篩，篩子底部的面粉,，用刮刀輕輕刮入面糊中,，得到均勻細膩的面糊。

7.黃油切丁,，隔熱水融化,。

8.取少許過篩后的面糊，倒入黃油中,，攪拌均勻,。

9.隨后將攪拌后乳化的黃油面糊倒入剩余的牛奶面糊中，拌勻,，靜置半小時,。

10.取一口不粘鍋，用小火加熱片刻,，隨即取適量的面糊舀入鍋中,，用手舉著鍋晃開面糊，攤開,。

11.小火煎至面糊成型,，揭下即可。依次做好所有的餅皮,，包裹后冷藏半小時,。

12.芒果去皮去核后切成丁備用；將淡奶油倒入干凈的盆中,，加糖及香草精后先低速后轉(zhuǎn)高速打發(fā),。

13.取出冷藏后的餅皮，一張張撕開,。

14.8寸圓模底部放一張餅皮,，反面朝上。

15.抹上少許打發(fā)好的奶油,。

16.蓋上一張餅皮,，壓平表面使奶油分布均勻。隨后重復步驟14～15動作兩次,。

17.將奶油放入裱花袋,，剪口后，以畫圓的方式擠入奶油,。

18.均勻地放入芒果果肉,。

19.擠適量奶油,，抹平。

20.蓋上一張餅皮,。隨后重復步驟14~19,，一層一層，直至放完所有的餅皮,，滿模,。

21.放入冰箱冷藏半小時定型；模具底部放托盤,，將千層蛋糕倒扣,，脫去模子即可享用。