魚香豆腐煲,，做法，首先把豆腐切成塊,，在挖一個(gè)小孔,，炒點(diǎn)肉沫，均勻的放在豆腐口,，蒸至8分鐘即可,，老人和小孩子非常喜歡吃的湘菜

青椒炒肚條：首先是把豬肚用高壓鍋壓熟,，切條，凈鍋上火放入生姜蒜子炒香,，在倒入肚條一起翻炒,，調(diào)味用高湯位置20分鐘，出鍋的時(shí)候,，在放入青椒圈,，這樣青椒的香味會(huì)更加的有味

干鍋牛雜1,、鍋上火，倒入鹵汁,，放入牛腩,、牛肚、牛腸鹵熟，待涼后切塊,，蒜及姜切片,，蒜苗切段； 2,、鍋上火,，油燒熱，放入蒜,、干辣椒,、姜片、豆瓣炒香,； 3,、放入鹵好的牛雜，加入上湯,，調(diào)入調(diào)味料,，撒上蒜苗，燜入味后盛出,，裝入干鍋里,，上桌即可。

[主料]鮮肥腸3斤 [配料]芹菜一斤,，香料少許,，料酒，泡椒,，泡姜,，大蒜，老姜,，豆瓣,，花椒 [說明]1.肥腸煮兩次，前次短,，為了除血水,，二次煮加香料更香哈，簡直和樓下的肥腸粉有得一拼,。 2.油可多放一些,，更有賣相和食欲，吃不完二頓還可以弄泡椒肥腸面撒 3.炒的時(shí)候,，豆瓣少許,，目的不要搶了泡椒味，否則也會(huì)更咸。

秘制野豬肉主料：野豬里脊肉600克副料：蠔油，鹽,，味精,，料酒，面醬各5克,，洋蔥,，香菜，辣椒,，孜然粉做法：里脊肉成肉,，把料放入淹10分鐘即可。放入7成熱的油,，倒入漏勺,，鍋中放底油，辣椒,，自然粉,，肉。特點(diǎn)：香辣可口,，肉片滑嫩

1.牛腩洗凈切成塊,，土豆去皮切塊,，生姜切片，紅蘿卜去皮切塊,，蔥切段,。 2.煲注入清水，加入花雕酒,、牛腩,，生姜，生用小火煲40分鐘,。 3.再加入土豆,、紅蘿卜、鹽,、味精所有調(diào)料,，用煲20分鐘，加入蔥段即成,。菜品口感特色：肉質(zhì)細(xì)嫩,，肉汁濃厚,；肥而不膩。配料：土豆蘿卜青紅椒八角胡椒紅油植物油食鹽蔥姜蒜等推薦—蘿卜土豆燒牛腩

紅燒土豆片的做法 1.土豆洗凈去皮切片，不要太薄,，以免碎掉,，切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過冷水備用 2.將紅燒醬油、陳醋,、料酒,、糖、白開水,、鹽和雞精調(diào)和成紅燒汁,，用量可以根據(jù)個(gè)人口味增減 3.鍋熱油后，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘,，倒入調(diào)制好的紅燒汁(盡量沒過食材) 4.大火煮沸轉(zhuǎn)中火燜煮至收汁即可

鹵藕片的配方：干紅辣椒100克,、姜一塊,、八角3-4枚、丁香少許,、桂皮兩段,、陳皮少許、肉蔻3-4顆,、花椒一小把,、鹽、老抽,、糖、胡椒粉,。

1,、牛蛙宰殺去頭去皮去內(nèi)臟洗凈,，斬成塊，用鹽,、胡椒粉,、干豆粉、料酒上漿碼味,。泡紅辣椒去蒂去籽切成節(jié),，大蔥洗凈切成節(jié)，泡姜切成姜米！ 2,、炒鍋下油燒至七成熱,，將牛蛙下鍋滑溜斷生撈起。炒鍋內(nèi)下少許油燒熱,，下泡姜米,、泡椒節(jié)炒出香味，下牛蛙,，烹入料酒,，放味精、大蔥節(jié)簸轉(zhuǎn)起鍋裝盤即可