食物相克,，明顯是「?jìng)慰茖W(xué)」，但中老年朋友很多深信不疑,，去菜市場(chǎng)買菜都不忘檢查食物與食物之間是否相克,。

如果你家老人家還深受朋友圈這些偽科學(xué)的「食物相克」理論荼毒，那你有必要好好看看這篇文章,。

這幾組在網(wǎng)上流傳較為廣泛的「相克食物」,，究竟是否相克？

人們認(rèn)為菠菜與豆腐不能同吃,，理由是菠菜中含有大量草酸，它會(huì)與豆腐中的鈣結(jié)合,，形成不溶性沉淀（草酸鈣）,，慢慢積累容易導(dǎo)致結(jié)石。

而真相是,，草酸和鈣結(jié)合形成的沉淀物并不會(huì)進(jìn)入血液,，最后會(huì)排出體外，也便不存在結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn),。

草酸的確會(huì)令鈣吸收損失一些,，但不是沒有辦法解決，你可以先將菠菜焯遍水,，減少些草酸,。

除去草酸的點(diǎn)點(diǎn)「擔(dān)憂」，其實(shí)菠菜與豆腐是很好的搭配,。因?yàn)椴げ酥泻幸恍┐龠M(jìn)鈣利用的物質(zhì)，對(duì)骨骼健康非常有益,。

加上菠菜含有豐富的鉀,、鎂，可以幫助維持身體的酸堿平衡,。

據(jù)說，柿子和螃蟹一起吃,，可能會(huì)丟了性命,。聽起來好可怕的樣子，真相是要看你吃什么樣的柿子,。

吃成熟的甜柿子,，只要適量,，不管是空腹，還是和螃蟹一起吃,，沒什么不妥,。

但是未成熟的澀柿子就不一樣了。它含有的單寧含量高達(dá)4%以上,，一次吃大量,，并配合吃螃蟹，那單寧與蛋白質(zhì),、果膠,、膳食纖維結(jié)合，就易形成「胃柿石」,，導(dǎo)致腹痛,。

所以，關(guān)鍵是你要吃成熟的甜柿子,，且遵守適量原則,。

坊間傳聞,，西瓜和桃子一起吃,，不亞于吃砒霜，嚇得小九虎軀一震,。

西瓜和桃子不過是兩種普通的水果,，除了水就是糖，其他營(yíng)養(yǎng)成分雖有,，但是量少,，即便真有結(jié)合生成不利健康的物質(zhì)，那影響也是微小的可以不計(jì)的,。

所以桃子西瓜一起吃有毒的說法根本不成立,，大家盡管放心吃，不過還是要注意量的問題,。

謠言稱，很多海鮮含有「五價(jià)砷化合物」,，維C會(huì)將它轉(zhuǎn)化成三價(jià)砷,，劇毒。

來一道經(jīng)典菜辟謠,，菠蘿海鮮炒飯?jiān)S多人都吃過,，海鮮里的蝦和維C豐富的菠蘿搭配，吃了有出問題嗎？

再甩出科學(xué)數(shù)據(jù),，海產(chǎn)品含的多數(shù)是穩(wěn)定的有機(jī)砷,，不會(huì)與維C發(fā)生反應(yīng)。而且含量非常低,，標(biāo)準(zhǔn)是0.1毫克/公斤,。要達(dá)到劇毒的標(biāo)準(zhǔn)100~200毫克，你大概要吃1000公斤,。

另外海鮮配檸檬（汁）是西餐特色,，可見海鮮與含維C的食物完全可以一起吃。

總的來說,，食物相克根本不存在,。吃了后有不良反應(yīng)，要么是自身有問題,，比如有乳糖不耐受,、腸易激綜合征等；要么是食物不潔,，有細(xì)菌感染或是食用方法不對(duì),。