在基礎(chǔ)狀態(tài)下的能量代謝稱為基礎(chǔ)代謝,，所謂基礎(chǔ)狀態(tài)是指人處在清醒狀態(tài)且非常安靜,、不受肌肉活動(dòng),、環(huán)境溫度,、食物及精神緊張等因素影響時(shí)的狀態(tài),，這時(shí)人體各種生理活動(dòng)和代謝都比較穩(wěn)定，代謝率比一般安靜時(shí)的代謝率低8%～10%,，能量消耗僅限于維持體溫,、心跳、呼吸,、腸蠕動(dòng)以及其他基本生命活動(dòng)的需要

機(jī)體在基礎(chǔ)狀態(tài)下的能量代謝稱為基礎(chǔ)代謝,，評(píng)價(jià)基礎(chǔ)代謝時(shí)機(jī)體要處于以下環(huán)境和狀態(tài)

1.清晨空腹，距前次進(jìn)食12 h以上,，以排除食物熱效應(yīng)的影響

2.清醒安靜,、臥床和肌肉放松，以避免肌肉活動(dòng)的影響

3.排除緊張,、焦慮和恐懼心理,，以避免精神緊張等因素的影響

4.保持室溫在20～25℃，以排除環(huán)境溫度的影響,，受試者體溫也要正常

5.測(cè)定BMR的前一晚必須保證足夠的睡眠

基礎(chǔ)狀態(tài)下,，體內(nèi)能量的消耗只用于維持基本的生命活動(dòng)，能量代謝比較穩(wěn)定

基礎(chǔ)代謝率并非一成不變,，很多因素都能影響產(chǎn)熱過(guò)程

1.種族

同樣身高和體表面積的人以愛(ài)斯基摩人和印地安人基礎(chǔ)代謝率為最高,，歐美人次之，亞洲人最低,。

2.年齡,、性別

生長(zhǎng)期兒童基礎(chǔ)代謝率最高，青壯年期較穩(wěn)定,，40歲以后代謝率隨著年齡的增長(zhǎng)而降低,，男性的基礎(chǔ)代謝率高于女性

3.肌肉活動(dòng)

步行時(shí)較安靜狀態(tài)增加約3倍，而劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)可增加10～20倍,，身體在從事繁忙的腦力勞動(dòng)時(shí),，也會(huì)加強(qiáng)骨骼肌的肌緊張和腎上腺的活動(dòng)，增加產(chǎn)熱量

4.食物熱效應(yīng)

機(jī)體在進(jìn)食后的一段時(shí)間內(nèi),，較進(jìn)食前的產(chǎn)熱量有額外增加,，此外，不同種類的食物中,，蛋白質(zhì)食物可額外增加產(chǎn)熱量30%,，糖類或脂肪食物可增加4%～6%

5.甲狀腺功能

甲狀腺的功能對(duì)基礎(chǔ)代謝率的影響很大，甲狀腺機(jī)能減退時(shí),，基礎(chǔ)代謝率比正常標(biāo)準(zhǔn)低20%～40%,；甲狀腺功能亢進(jìn)時(shí),，基礎(chǔ)代謝率比正常標(biāo)準(zhǔn)高出25%～80%

6.環(huán)境溫度

體溫每升高1℃，基礎(chǔ)代謝率提高13%,，人體在20℃～30℃環(huán)境中能量代謝最為穩(wěn)定,。氣溫高于或低于這個(gè)范圍，產(chǎn)熱量均有所增加,。如寒冷刺激會(huì)引起肌緊張?jiān)黾?，使人打寒?zhàn)，此時(shí)所消耗的能量大部分變?yōu)闊崃?，機(jī)體產(chǎn)熱較平時(shí)提高4～5倍,，當(dāng)氣溫達(dá)到30℃～45℃時(shí)，機(jī)體產(chǎn)熱也會(huì)有所增加

7.內(nèi)分泌腺的活動(dòng)

腎上腺素可使細(xì)胞內(nèi)氧化反應(yīng)增強(qiáng),，同時(shí)引起血糖濃度升高和血糖利用增強(qiáng),，從而使產(chǎn)熱量增加

如何提高基礎(chǔ)代謝率

1.吃好早餐

人體在入睡時(shí)代謝速度通常會(huì)降低，當(dāng)開始再進(jìn)食時(shí),，代謝速度會(huì)隨之加快恢復(fù),。所以早晨一定不可錯(cuò)過(guò)早餐，否則身體只能等到午飯時(shí)才能開始燃燒熱量,，重新“啟動(dòng)”代謝功能

2.保證充足睡眠

睡眠期間代謝率降低10%～15%,，保證每天晚上23時(shí)到次日早晨6時(shí)這段時(shí)間的睡眠，各臟腑器官才有更好的代謝能力

3.攝入足夠的熱量

如果飲食攝入量不足,，身體就會(huì)為了保持體內(nèi)熱量平衡,，用來(lái)維持呼吸、心跳等的基礎(chǔ)代謝便會(huì)自動(dòng)降低,，影響身體功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn),，代謝率此時(shí)會(huì)降低20％～30％，每日所需熱量的10％～20％來(lái)自蛋白質(zhì),，與糖類,、淀粉類以及脂肪類食物不同，人體攝入蛋白質(zhì)食物后,，身體會(huì)變得溫暖,，升高自身體溫，從而提高基礎(chǔ)代謝率

3.適當(dāng)吃點(diǎn)辣

甲狀腺機(jī)能低下,，代謝率就有可能降至正常的50%,，辣椒可以暫時(shí)刺激甲狀腺，使身體釋放出更多的激素,，從而加速新陳代謝,，并提高燃燒熱量的能力

4.增加身體肌肉量

身體里的肌肉比例越高，基礎(chǔ)代謝率就越高,，脂肪比例相對(duì)就會(huì)減少,，因此,，努力增加身體的肌肉量，增加消耗量,，會(huì)提高基礎(chǔ)代謝率

5.保持規(guī)則的性生活,，保持性激素分泌

性激素的分泌影響著身體的基礎(chǔ)代謝，性激素分泌會(huì)隨著年齡增加而減少,，進(jìn)而引起基礎(chǔ)代謝率降低,，這也是為什么很多人進(jìn)入中年后身體會(huì)發(fā)胖的原因之一,，保持規(guī)則的性生活可以提高性激素的分泌,，提高身體基礎(chǔ)代謝率

參考書籍

1.張大寧編著,高血脂自我康復(fù)全書,西安交通大學(xué)出版社,2014.02.

2.艾旭光,郭明廣主編,生理學(xué)與生物化學(xué),河南科學(xué)技術(shù)出版社,2013.0.

3.王庭槐主編,生理學(xué),高等教育出版社,2008.4.

4.楊木蘭,王小玲,馮章伶等主編,臨床護(hù)理操作問(wèn)答,山西出版集團(tuán),2009.1.

5.楊露綺主編,我們一起認(rèn)識(shí)肝病·與健康同行,中國(guó)人口出版社,2007.11.

注：圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)