健康吃大米的關(guān)鍵不在于吃多貴的米,，不在于吃功能性大米，而在于吃的方式，日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米,，呈半透明卵圓形或橢圓形,，出米率高，米粒膨脹性小,，但黏性大,。作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉,、蛋白質(zhì),、脂肪、維生素b1,、煙酸,、維生素c及鈣、鐵等營養(yǎng)成分,，可以提供人體所需的營養(yǎng)、熱量,。

大米是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷闹魇?，剩下來的米飯，也可以做成炒飯,。不過大米只能當(dāng)主食嗎,？當(dāng)然不是，原材料選粗加工的大米其實(shí)就很好,，不過吃的方式就很有講究了,，我們不妨來好好了解一下。

今天給大家介紹的是一道傳統(tǒng)糕點(diǎn)—大米糕,，用的就是平時(shí)常吃的大米,，做出來的這種糕點(diǎn)，松軟香甜,，是深受老人和小朋友喜歡,，比蛋糕還好吃，做法還簡(jiǎn)單,，下面,，就來看一下，這種洋氣的中式糕點(diǎn),，是如何做出來的吧！手指都不用弄臟,，就能做好,，簡(jiǎn)單，省事,， 還好吃！

食材：大米粉（粘米粉）200克,，糯米粉100克，酵母5克,，砂糖30克，水150克,，

制作步驟：

1,、將粘米粉，糯米粉,，白糖放入容器內(nèi)加入清水,。

2、用筷子不停攪拌讓其均勻混合,，然后搓成如圖的樣子

3、取一個(gè)模具,，底部和內(nèi)壁抹一層植物油,，將攪拌好的米糊倒入模具內(nèi)，用手將表面抹平,，但是千萬別按壓

4,、發(fā)酵至原來的1.5倍大，冷水上鍋,，蒸30分鐘,，關(guān)火后先燜5分鐘再開鍋蓋。

5,、放置冷卻后,，取出。

就這樣,，香噴噴的大米糕就做好了,，有時(shí)間自己親自動(dòng)手做一下試試吧，家里大人小孩一定會(huì)都很喜歡,。