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? ? 幻章 ? 原料 白胡椒,，性味辛,、溫。入胃,、大腸經(jīng),。含胡椒堿、胡椒脂堿和揮發(fā)油等,。功能溫中散寒,，醒脾開(kāi)胃?！侗静菥V目》認(rèn)為它“暖腸胃,，除寒濕反胃，虛脹冷積,，陰毒”,。《唐本草》說(shuō)它“主下氣,，溫中,，去痰，除臟腑中風(fēng)冷”,?！逗Ｋ幈静荨分赋鏊伞叭ノ缚跉馓摾洌奘巢幌?，霍亂氣逆,，心腹卒痛，冷氣上沖”,。 豬肚即豬胃,，性味甘、微溫,，入胃經(jīng),。功能健脾胃，通血脈,，除疳?！秳e錄》說(shuō)它“補(bǔ)中益氣,，止渴、利”,?！侗静輬D經(jīng)》記載它能治“骨蒸熱勞，血脈不行，補(bǔ)羸助氣”,?！度杖A子本草》還說(shuō)用豬肚釀黃糯米蒸搗為丸，可治勞氣以及小兒疳積黃瘦病,。? 做法 白胡椒豬肚湯的做法購(gòu)買豬肚一只,，用水反復(fù)沖洗凈。把約15克白胡椒打碎,，放入豬肚內(nèi),，并留少許水分。然后把豬肚頭尾用線扎緊,，慢火煲1個(gè)小時(shí)以上(至豬肚酥軟),，加鹽調(diào)味即可。 另外,，湯煲好后的豬肚酥爛滑軟,，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油,，是一道非常不錯(cuò)的冷盤,。 創(chuàng)建于2017.7.8 舉報(bào)| 反對(duì) |
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