健脾益腎話山藥

□德晟

山藥又名懷山藥,、淮山藥、土薯,、玉延,。據(jù)《本草綱目》記載,，山藥原名薯蕷，因唐代宗叫李豫,，為避諱而改為薯藥,，又因?yàn)樗斡⒆诮汹w曙，為避諱而改稱山藥,。很早以前,，人們就把它當(dāng)做食物和藥物來使用，宋代著名詩人陸游就著有“一杯山藥進(jìn)瓊糜”的詩句,，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品,，曰：“山藥味甘溫，補(bǔ)虛羸,，除寒熱邪氣,；補(bǔ)中，益氣力,，長(zhǎng)肌肉,；久服耳目聰明，輕身,，不饑,，延年?！逼湮陡?，性平，入脾,、肺,、腎經(jīng)，含有薯蕷皂苷,、黏液蛋白,、淀粉酶、多糖,、多酚氧化酶,、多種氨基酸、多種微量元素及多種維生素等成分,，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃,、生津益肺、補(bǔ)腎澀精的功效,，用于治療脾虛食少,、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精,、帶下,、尿頻、虛熱消渴等癥,?！端幤坊x》載：“山藥，溫補(bǔ)而不驟,，微香而不燥,，循循有調(diào)肺之功，治肺虛久嗽,，何其穩(wěn)當(dāng),。因其味甘氣香，用之助脾,，治脾虛腹瀉，怠惰嗜臥,，四肢困倦,。又取其甘則補(bǔ)陽，以能補(bǔ)中益氣,，溫養(yǎng)肌肉,，為肺脾二臟要藥。土旺生金,，金盛生水,，功用相仍，故六味丸中用之治腎虛腰痛,，滑精夢(mèng)遺,，虛怯陽痿。但性緩力微,，劑宜倍用,。”《本草綱目》亦載其：“益腎氣,，健脾胃,，止泄痢，化痰涎,，潤(rùn)皮毛,。”

現(xiàn)代藥理研究表明,，山藥水提液能顯著抑制丙種球蛋白的變性作用,，表明具有抗關(guān)節(jié)炎的作用；可消除尿蛋白，對(duì)突變細(xì)胞具有抑制產(chǎn)生的作用,；防治人體脂質(zhì)代謝異常,，以及動(dòng)脈硬化，對(duì)維護(hù)胰島素正常功能也有一定作用,，能增強(qiáng)人體免疫力,；所含的銅離子與結(jié)締組織能促進(jìn)人體發(fā)育；所含的薯蕷皂苷是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì),，能增強(qiáng)新陳代謝,；所含的多糖蛋白可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化和吸收,；含有的一種多巴胺,，對(duì)緩解帕金森病的癥狀有益；所含的尿囊素有助于胃黏膜的修復(fù),；所含的黏液蛋白,，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病,，是糖尿病人的食療佳品,。下面介紹幾款常用驗(yàn)方。

治再生障礙性貧血：山藥30克,，大棗10個(gè),，紫荊皮9克，水煎服,。每日1劑,，分3次服。

山藥膏：山藥12克,，山茱萸,、熟地、茯苓,、澤瀉,、懷牛膝、車前子,、太子參,、炒白術(shù)各6克，共研粗末,，水煎3次,，分次濾出藥液。合并后加入冰糖濃縮收膏,。每次食8克,，每日3次，白開水沖服，適用于糖尿病,，氣陰不足,，口喝思飲，尿多乏力等證,。

治淋巴結(jié)核：鮮山藥500克（去皮）,，蓖麻子3粒（去殼），同搗爛,，細(xì)研和勻,，貼于患處，每日換2次,。

治小便頻數(shù)：山藥,、白茯苓各等分，研為細(xì)末,，每服6克,，白開水送下。

治手足凍瘡：取鮮山藥一截,，研磨成泥,，敷于患處。

食療方：山藥紅棗粥：山藥60克,，切成