埃塞俄比亞是一個特立獨行的國家，

比如說吧,，它一年竟然有13個月,，

計時是從早上太陽升起開始。

當列強瓜分非洲時,，

它是唯一一個沒有被成功殖民的大國,。

它還是世界上最早信仰基督教的國家之一，

拉利貝拉的巖石教堂舉世無雙,。

另外,，當人們說起黑珍珠，

大多數(shù)人想到的都是埃塞俄比亞,。

這么一個與眾不同的國家,，

難道我們不該對它的美食充滿期待？

食色性也。

假如你是一個行走世界的吃貨,，

大概聽說過夏威夷卡魯瓦烤豬,，

可能知道意大利帕爾馬火腿，

也許對法國蝸牛情有獨鐘,。

你對自己的美食鑒賞能力

津津樂道,、逢人必吹。

但是假若你不曾到過非洲,，

不曾走進埃塞俄比亞廣闊的土地,，

你的吃貨地圖上總會有一片

大大的空白遺憾，

你的味蕾一定會不高興,，

并且我敢打賭，

你的嘴皮子在眾人面前少掉的,，

可不是一丁點的唾沫橫飛,。

見多識廣的你以為我要說英吉拉吧？

哦,，那是什么鬼,？

一張大薄餅，

看起來灰灰的,，

聞起來餿餿的,，

吃起來酸酸的。

如果這也算美食,，

那真是大大開了我的眼界

——不對,，“舌”界。

雖然小布對英吉拉完全無愛,，

可是完全不否認英吉拉的影響力,。

作為埃塞“國餅”，

英吉拉深受埃塞人民的喜愛,，

埃塞人天天吃,、頓頓吃。

作為埃塞的主食,，

它已經(jīng)有3000年的歷史,。

順便說一下，

吃英吉拉的時候,，

不用筷子不用刀叉,，

只能手抓。

非洲人就是如此豪放的,！

埃塞人吃英吉拉都是用右手,，

先撕下一小塊面餅，

連湯汁帶蔬菜、肉類一股腦兒卷進餅里,，

然后在0.01秒的時間內(nèi)塞到嘴里去,。

他們吃得真是行云流水，

如風卷殘云一般,。

如果要宴請客人,，

按照習俗，

吃完英吉拉“大餐”后,，

還要飲蜂蜜酒,。

如果說英吉拉是埃塞“國餅”，

蜂蜜酒則是當之無愧的埃塞“國酒”,。

國餅解決的是溫飽問題,，

國酒則更多為了滿足精神需求。

埃塞有一些專門賣蜂蜜酒的“小酒館”,，

飯點之后總會聚集一批侃大山的人,。

小布在埃塞時就被當?shù)厝藥У竭^這種地方。

在小酒館里,，自以為知識淵博的人侃侃而談,，

偶爾，也會爭得面紅耳赤

（好像看不見,？）

按照習俗,，宴請客人時，

客人要連喝三壺,。

小布向來不勝酒力,，

一杯紅臉，兩杯小醉,，

三杯扶墻,，四杯倒地；

但還是拗不過習俗,，

牛飲三壺后,，

瞬間感覺自己

如同要上陣打虎的武松一般，

在風中起舞起來……

如果你是一個咖啡重度愛好者,，

埃塞一定是你要朝圣的土地,。

作為咖啡的起源國，

埃塞俄比亞讓你見識到咖啡的地道與純正,。

在首都亞的斯亞貝巴,，

分布著大大小小的咖啡館。

花上幾塊錢就能喝上一杯地道的埃塞咖啡,，

堂而皇之地蹭一下午的網(wǎng)

——在埃塞,，wifi是有多珍貴,！

當然，咖啡館更多的是作為社交場所,。

如果說塞納河左岸的咖啡館

充滿了文藝氣息,，

埃塞的街頭咖啡館則平民氣十足。

為了更經(jīng)濟實惠,，

很多咖啡館甚至“一體兩用”,。

一旦夜幕降臨，

白天的咖啡館立馬變成了酒吧,，

狂躁的DJ配合著屁股的扭動,，

酒精味的空氣里閃動著黑珍珠的笑臉。

在埃塞俄比亞,，

咖啡既是一種信仰,，

又是一種文化。

像中國有茶道一樣,，

埃塞也有“咖啡道”——咖啡儀式,。

你受邀參加咖啡儀式，

是一種被當?shù)厝苏J同的表現(xiàn),。

你可以拒絕參加婚禮,，

但你不能拒絕參加咖啡儀式,。

這種儀式通常是由一位花枝招展的女性開展,。

咖啡儀式玄之又玄，

女子的表演更是美之又美,。

最能代表非洲原始粗獷野性的一道菜,，

你覺得會是什么？

應該是埃塞人的牛肉生吃吧,！

你應該吃過五分熟七分熟的牛排,，

也吃過壽司店里的生魚片，

但生吃牛肉,，

總有種在茹毛飲血的感覺,。

埃塞人喜歡吃生牛肉，

并且,，剛被宰殺的鮮血淋漓的牛肉

吃起來才夠味,。

據(jù)說，

生牛肉是埃塞人最感興趣的一道菜,。

生牛肉宴因此常被當做國宴,。

在國宴上，

將剝?nèi)テさ恼^牛劈成兩半掛在鉤上,，

客人一手持刀一手拿盤,，

愛吃哪塊切哪塊,。

民間的吃法則要斯文很多，

通常是把生牛肉切成小方塊,，

吃的時候,，左手拿一塊肉，

右手拿一把小刀,，

用小刀割下一片片的肉,，

蘸著面前的辣椒醬吃。

他們吃得真是津津有味??！

生牛肉我實在接受不了，

但是碳烤牛肉絕對是一道美味,。

這道菜叫Derektibs,，

做法是把牛羊肉切成塊，油煎一下,，

然后放在陶罐里用炭火烤,。

烤熟的牛羊肉會用迷迭香和大蒜調(diào)味，

也會配備一碟辣椒醬供你選擇,。

如果你是一個肉食動物,，

你一定會愛上Derektibs的。

但是,，知道了那么多好吃的,，

上哪兒找這些吃的去呢？

其實,，埃塞餐已經(jīng)非常國際化了,。

你不但可以在美國吃到、在歐洲吃到,，

甚至在北京都能吃到,。

當然，在非洲國家就更多啦,！

在肯尼亞,、坦桑尼亞都有很贊的埃塞餐廳。

蕭伯納說,，

沒有一種愛比對美食的愛更真誠,。

這真是說出了廣大吃貨的心聲，

小布要對蕭伯納大大隔空點贊,。

點完贊,，小布的胃已經(jīng)飄往非洲，

真想把非洲美食一網(wǎng)打盡??！