經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)·中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 喬金亮

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□ 調(diào)查顯示,綠色食品比普通農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格平均高出10%至30%,有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品要高出50%以上。表面上看,這樣的價(jià)格很合適,但綠色農(nóng)產(chǎn)品的成本比普通農(nóng)產(chǎn)品高不少,有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的成本更是普通農(nóng)產(chǎn)品的兩倍以上。

□ 目前,700家綠色食品企業(yè)已進(jìn)駐工行融e購(gòu),在線銷(xiāo)售額近9000萬(wàn)元;中綠生活網(wǎng)對(duì)接企業(yè)1000家,簽約額達(dá)3500萬(wàn)元;全國(guó)范圍來(lái)看,進(jìn)入阿里和京東平臺(tái)的農(nóng)戶(hù)數(shù)量更多,。

綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品頗受市場(chǎng)追捧,。然而,一方面,不少農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體生產(chǎn)的綠色農(nóng)產(chǎn)品遭遇了產(chǎn)品難被認(rèn)可,、“優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)”的尷尬;另一方面,一些消費(fèi)者愿意花高價(jià)買(mǎi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品卻對(duì)買(mǎi)到的產(chǎn)品不放心,面臨“無(wú)處去買(mǎi)”的難題,。綠色農(nóng)產(chǎn)品如何叫好又叫座、優(yōu)質(zhì)也優(yōu)價(jià)?

“綠色”價(jià)值難體現(xiàn)

在各地舉辦的各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上,綠色食品,、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品紛紛唱起了主角,。目前,全國(guó)綠色食品企業(yè)已超過(guò)1萬(wàn)家,部分領(lǐng)域中綠色產(chǎn)品已占總量的5%至8%。綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)面積已超過(guò)2億畝,約占全國(guó)耕地面積的10%,。去年,農(nóng)業(yè)部綠色食品發(fā)展中心受理新申報(bào)企業(yè)達(dá)到210家,同比增長(zhǎng)58%,。

中國(guó)綠色食品發(fā)展中心主任王運(yùn)浩說(shuō),在看到綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展成績(jī)的同時(shí),還應(yīng)該高度關(guān)注存在的不足,。從結(jié)構(gòu)來(lái)看,中小企業(yè)和合作社偏多,、大型企業(yè)偏少,深加工產(chǎn)品比重偏低,產(chǎn)品檔次有待提高;產(chǎn)業(yè)鏈條對(duì)接不夠緊密,原料基地、綠色生產(chǎn)資料,、產(chǎn)品生產(chǎn),、專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)各環(huán)節(jié)需要進(jìn)一步打通;市場(chǎng)流通仍是最大的短板,加上部分獲證企業(yè)用標(biāo)不積極,綠色的價(jià)值未能得到充分體現(xiàn)。綠色農(nóng)產(chǎn)品越來(lái)越多,但市場(chǎng)價(jià)格卻并不盡如人意,。10元一根的綠色黃瓜,30元一斤的有機(jī)米,80元一斤的土雞,雖偶有見(jiàn)諸媒體報(bào)道,但真正能按這個(gè)價(jià)錢(qián)賣(mài)出去的只是少數(shù),。據(jù)有關(guān)部門(mén)市場(chǎng)調(diào)查顯示,綠色食品比普通農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格平均高出10%至30%,有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品要高出50%以上。表面上看,這樣的價(jià)格很合適,但綠色農(nóng)產(chǎn)品的成本比普通農(nóng)產(chǎn)品高不少,有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的成本更是普通農(nóng)產(chǎn)品的兩倍以上,。

在北京西城區(qū)一家大型超市的有機(jī)蔬菜柜臺(tái)旁,某農(nóng)民合作社派駐超市的銷(xiāo)售員告訴記者:“同樣的地,如果常規(guī)種植能產(chǎn)5萬(wàn)斤黃瓜,有機(jī)黃瓜才能產(chǎn)1萬(wàn)斤,。產(chǎn)量這么低,又不用化肥和農(nóng)藥,生產(chǎn)和管理成本高,自然賣(mài)得貴些才能回本?！?/p>

“我們公司的品牌香蕉于2006年就獲得了綠色食品認(rèn)證,但是在一些水果批發(fā)市場(chǎng),我們的香蕉與其他香蕉混在一起賣(mài),根本看不到我們的品牌和綠色認(rèn)證的標(biāo)識(shí),。”廣東尖峰嶺香蕉公司負(fù)責(zé)人吳建川說(shuō),自己的香蕉外觀好,、口感好,也通過(guò)了綠色食品認(rèn)證,但是“綠色”的價(jià)值在市場(chǎng)上一直難以體現(xiàn),。

難在信息不對(duì)稱(chēng)

“現(xiàn)在市場(chǎng)魚(yú)龍混雜,很難搞清誰(shuí)是優(yōu)質(zhì)的、誰(shuí)不是優(yōu)質(zhì)的,誰(shuí)是綠色的,、誰(shuí)不是綠色的,。大家都說(shuō)有機(jī)蔬菜不用化肥、農(nóng)藥,但具體怎么選,我真的分不清楚,?！北本┦忻裎好髅鎸?duì)市場(chǎng)上琳瑯滿(mǎn)目的農(nóng)產(chǎn)品很困惑。他說(shuō),自己都是托人去信得過(guò)的農(nóng)場(chǎng)直接購(gòu)買(mǎi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品,雖然麻煩但比較放心,。他也曾經(jīng)去網(wǎng)上查過(guò)購(gòu)買(mǎi)渠道,搜到不少有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)賣(mài)店,但品質(zhì)究竟如何卻不清楚,最終沒(méi)敢買(mǎi),。

農(nóng)業(yè)部總畜牧師馬愛(ài)國(guó)說(shuō),從生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體看,有的綠色食品企業(yè)存在“重認(rèn)證、輕實(shí)施”問(wèn)題,認(rèn)證后沒(méi)做到按標(biāo)生產(chǎn),個(gè)別的甚至不講誠(chéng)信,、以次充好;有的合作社品牌建設(shè)手段有限;有的地方存在“重發(fā)證,、輕監(jiān)管”現(xiàn)象,監(jiān)管維權(quán)的“硬手段”比較缺乏,對(duì)違規(guī)用標(biāo)行為沒(méi)及時(shí)“亮劍”。

一方面是即使生產(chǎn)者根據(jù)消費(fèi)者的需要生產(chǎn)了綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品,產(chǎn)品完全符合標(biāo)準(zhǔn),但往往還是不能獲得應(yīng)有的“優(yōu)價(jià)”;另一方面是消費(fèi)者即使愿意花高價(jià)也很難購(gòu)買(mǎi)到所需要的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品,。其中,最重要的原因在于信息不對(duì)稱(chēng),。農(nóng)產(chǎn)品一旦離開(kāi)產(chǎn)地,就會(huì)失去其優(yōu)質(zhì)性的判別依據(jù),給假冒產(chǎn)品以可乘之機(jī)。

以蜂蜜為例,一些養(yǎng)蜂人為了提高產(chǎn)量,將本該三四天才成熟封蓋的蜜按天割取,從而得到總量較大但品質(zhì)普通的“水蜜”,。天然成熟蜜在營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味上超出“水蜜”很多,但其價(jià)值卻沒(méi)有在市場(chǎng)上得到體現(xiàn),。蜂蜜產(chǎn)品的利潤(rùn)大多被流通領(lǐng)域所擠占,留給養(yǎng)蜂環(huán)節(jié)的空間非常小,“優(yōu)質(zhì)不能優(yōu)價(jià)”,成為許多養(yǎng)蜂人寧可頻繁耗費(fèi)人力每天割蜜也不愿生產(chǎn)成熟蜜的原因。

自己的尖峰嶺牌綠色香蕉為何不能像國(guó)外的都樂(lè)香蕉那樣賣(mài)上好價(jià)錢(qián)呢?吳建川認(rèn)為,關(guān)鍵在于自己只負(fù)責(zé)生產(chǎn),而產(chǎn)品的流通完全掌握在經(jīng)銷(xiāo)商手中,?！耙患?jí)經(jīng)銷(xiāo)商按車(chē)賣(mài),二級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商按箱賣(mài),到最后就變成按把賣(mài)了。印在箱上的綠色食品標(biāo)志和品牌名稱(chēng)到了消費(fèi)終端時(shí),就看不見(jiàn)了,?！?/p>

眼下,一些農(nóng)企意識(shí)到了品牌是讓綠色農(nóng)產(chǎn)品獲得可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵所在,開(kāi)始著手打造綠色產(chǎn)品流通渠道,。進(jìn)入超市為打造品牌的第一步,但超市設(shè)置了各種進(jìn)場(chǎng)門(mén)檻,要繳納進(jìn)場(chǎng)費(fèi),、包裝費(fèi)、標(biāo)簽費(fèi)等,同時(shí)還要根據(jù)銷(xiāo)售額繳納提成,。這一系列費(fèi)用也讓企業(yè)吃不消,。

引入發(fā)展新模式

為了破解進(jìn)入超市不盈利的局面,很多電商企業(yè)應(yīng)運(yùn)而生?！拔覀兺ㄟ^(guò)互聯(lián)網(wǎng)讓農(nóng)民的生產(chǎn)過(guò)程透明化,以此重建消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的信任,。”阿卡農(nóng)莊總裁江宇虹說(shuō),由于農(nóng)莊一開(kāi)始就將客戶(hù)鎖定為中高端消費(fèi)者,創(chuàng)新采用預(yù)付費(fèi)種植方式,就實(shí)現(xiàn)了以銷(xiāo)定產(chǎn),。目前,農(nóng)莊擁有3萬(wàn)多個(gè)家庭會(huì)員以及幾百家企業(yè)會(huì)員,。蔬菜平均價(jià)格達(dá)到每斤20元至25元,畝均效益達(dá)到8萬(wàn)至10萬(wàn)元。

對(duì)于中小型農(nóng)業(yè)企業(yè)和農(nóng)民合作社來(lái)說(shuō),積極開(kāi)展與電商平臺(tái)合作是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,。目前,700家綠色食品企業(yè)已進(jìn)駐工行融e購(gòu),在線銷(xiāo)售額近9000萬(wàn)元;中綠生活網(wǎng)對(duì)接企業(yè)1000家,簽約額達(dá)3500萬(wàn)元;全國(guó)范圍來(lái)看,進(jìn)入阿里和京東平臺(tái)的農(nóng)戶(hù)數(shù)量更多,。

記者采訪發(fā)現(xiàn),還有一些農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體把目光轉(zhuǎn)移到了產(chǎn)業(yè)融合,以休閑農(nóng)業(yè)和創(chuàng)意農(nóng)業(yè)等模式,為“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”拓寬了渠道。進(jìn)入五月份,河北石家莊藁城區(qū)肥畾國(guó)莊園內(nèi),花香四溢,、果蔬飄香,車(chē)?yán)遄哟笈飪?nèi),鮮紅的車(chē)?yán)遄訏鞚M(mǎn)枝頭,吸引了眾多游客前來(lái)采摘,。“果蔬采摘是我們這里的特色,高峰期每天游客接待量在1000人以上,?！痹搱@區(qū)負(fù)責(zé)人倪巖崢告訴記者。

綠色農(nóng)產(chǎn)品還要落實(shí)到質(zhì)量上面,用穩(wěn)定的口感和品質(zhì)打動(dòng)人,。藁城區(qū)擁有29畝的富硒土壤帶,南營(yíng)鎮(zhèn)馬莊村旭業(yè)家庭農(nóng)場(chǎng)就位于這片富硒帶上,。家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人李智勇抓住這一天然優(yōu)勢(shì),大力發(fā)展富硒谷子種植。2015年,他引進(jìn)了一套加工設(shè)備,對(duì)谷子進(jìn)行精細(xì)化加工,。用上新設(shè)備后,能提升小米的口感,再加上富硒的品質(zhì),每斤小米能賣(mài)到20元,。

“農(nóng)業(yè)的綠色發(fā)展,質(zhì)量興農(nóng),比別的領(lǐng)域要求更為迫切。”中央農(nóng)辦原主任唐仁健說(shuō),要深入實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略,主要是健全農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境,、生產(chǎn)過(guò)程,、收儲(chǔ)運(yùn)銷(xiāo)全過(guò)程的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系,用標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)劃來(lái)引領(lǐng)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化,。同時(shí)著力培育和保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品品牌,讓品牌成為農(nóng)產(chǎn)品的擔(dān)保,。

馬愛(ài)國(guó)說(shuō),綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在全社會(huì)已具有較高知名度,要保持好口碑,必須做到標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)先進(jìn),產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)硬,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng);必須保證行業(yè)誠(chéng)信自律,市場(chǎng)秩序規(guī)范,真正成為消費(fèi)時(shí)尚,?！爸挥凶審V大消費(fèi)者獲得滿(mǎn)意的消費(fèi)體驗(yàn),愿意埋單,才能使企業(yè)和農(nóng)戶(hù)通過(guò)發(fā)展綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品賺錢(qián),有實(shí)實(shí)在在的獲得感,?！?/p>