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這款手撕涼拌茄子是又好吃，又簡單,，天熱了是再適合不過,。不知道有沒人和我一樣，因為喜歡紫色這個色彩,，
而喜歡上了那些紫色的食材,，據(jù)說紫色有著象征著高貴純潔的愛情。反正,，反正不管那么多了,，眾多蔬菜中的那
一抹紫讓人看著挺賞析悅目的，感覺好特別,。又獲知紫色蔬果中含有花青素,，是天然抗氧劑，具有強力的抗血管
硬化的神奇作用,，感覺像個寶一樣,。在這個紫茄子大上市的季節(jié),，怎么能不吃上幾頓了。
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涼拌手撕茄子制作：
【材料】
長茄子2根 香菜少量 蒜4瓣
【調料】
鹽適量 蠔油適量 醋適量 香油適量 辣椒油適量
【步驟】
1,、準備好材料,。
2、將茄子放入鍋中蒸大約10分鍋上左右,。
3,、可以用筷子扎一扎，可以輕松扎過就說明已蒸好,。
4,、蒜瓣切碎加入鹽剁成蒜蓉，再加入蠔油,、醋,、香油、辣椒油調好備用,。
5,、將蒸好的茄子，撕成長條放入盤中,。
6,、倒入調好的料，即可食用,。
【小提示】
1,、總的來說這個菜還是比較簡單的，調料可以根據(jù)自己的喜好調節(jié),。
【圖解步驟】
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