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1,、洋蔥炒黃鱔 做法：黃鱔2條、洋蔥2個(gè),。將黃鱔去腸雜切塊,，洋蔥切片。起油鍋,，先放入黃鱔煎熱,，再放入洋蔥，翻炒片刻,，加鹽,、醬油、清水少量,，燜片刻,，至黃鱔熟透即可。 功效：理氣健脾,，降糖降脂,。適用于糖尿病并發(fā)高血脂血癥。 2,、清蒸茶鯽魚 做法：鯽魚500克,，綠茶適量。將鯽魚去鰓,、內(nèi)臟,，洗凈，腹內(nèi)裝滿綠茶,，放盤中,，上蒸鍋清蒸，熟透即可,。 功效：補(bǔ)虛,，止煩消渴，適用于糖尿病口渴,，多飲不止以及熱病傷陰,。 3、豬骨土茯苓湯 做法：500克豬脊骨洗凈,，加適量水燉煮1~2小時(shí),，去豬骨,、浮油，然后加入土茯苓,，小火煎40分鐘左右,。去渣飲湯，每天兩次,。 功效：適用于糖尿病癥屬濕熱中阻者,。 4、枸杞黃瓜蛋湯 做法：枸杞子30克(洗凈,，去雜質(zhì)),，鮮嫩黃瓜300克(洗凈，切片,，加鹽少許腌漬30分鐘),，雞蛋1個(gè)，蔥花,、籍鹽,、味精等調(diào)料。鍋內(nèi)加水800毫升,，用大火煮沸,，加入枸杞子、黃瓜,，調(diào)入打勻的雞蛋,，燉煮數(shù)分鐘，再加入蔥花,、精鹽,、喀精等調(diào)料，并用淀粉少許勾芡,，淋上麻油即成,。 功效：清熱養(yǎng)陰，利咽明目,，降糖止渴,。用于腎陰虧虛型糖尿病。 5,、菠菜雞內(nèi)金山藥湯 做法：10克雞內(nèi)金焙干研末,，250克菠菜洗凈切碎，50克山藥(生)洗凈切片,，三種材料一起放入鍋內(nèi),，加水燉湯,。每天早,、晚二次分服,，連用10-15天。 功效：適用于消渴癥屬肝腎陰虛,，有腰膝酸軟,、小便頻多、口干口渴者尤為適合,。 6,、玉竹鴿子湯 做法：懷山藥50克(洗凈，切片),，玉竹50克(洗凈),，鴿子1只(約500克，宰殺后去毛,、內(nèi)臟,，洗凈，切小塊),，精鹽3克,。共入鍋內(nèi)，加水煎煮至鴿肉熟爛后,，加入精鹽即成,。 功效：滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)陰固精,。用于肝腎虧虛型糖尿病,。 7、山藥熟地瘦肉湯 做法：淮山藥30克,、熟地黃24克,、澤瀉9克、小茴香3克,、豬瘦肉60克,，加清水適量，武火煮沸后,，文火煮1小時(shí)即可,。 功效：滋陰固腎，補(bǔ)脾攝精,。適用于糖尿病脾腎俱虛者,。 8、枸杞葉蚌肉湯 做法：胡蘿卜60克,、蚌肉100克,，加清水適量，文火煮1小時(shí),，放入洗凈的鮮枸杞葉60克,，煮沸片刻即可食用,。 功效：養(yǎng)肝明目，清熱止渴,。用于糖尿病視力下降,，肝陰虛損者，可有視物模糊,、視力下降,、心煩易怒、失眠多夢(mèng),、口渴多飲,、形體消瘦。 9,、黃芪淮山苡米粥 做法：黃芪30克,、淮山60克、苡米30克放進(jìn)鍋內(nèi),，加水煮成粥食,，每天2次。 功效：適用于各型糖尿病,，尤適于消渴,、口渴善饑、乏力等脾胃虛弱為主者,。 飲食治療效果好,，但限酒太重要！ 酒精類飲料基本上是純能量食物,，不含其他營(yíng)養(yǎng)素,。無節(jié)制的飲酒，會(huì)使食欲下降,，食物攝入量減少,，以致發(fā)生多種營(yíng)養(yǎng)素缺乏、急慢性酒精中毒,、酒精性脂肪肝,，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成酒精性肝硬化。過量飲酒還會(huì)增加患高血壓,、中風(fēng)等疾病的危險(xiǎn),。應(yīng)當(dāng)適度飲酒以使酒精對(duì)糖尿病患者血糖急性或長(zhǎng)期的影響降到最低。使用胰島素或胰島素促泌劑的糖尿病患者飲酒時(shí)應(yīng)該同時(shí)進(jìn)食,，以降低低血糖的風(fēng)險(xiǎn),。 關(guān)鍵是要根據(jù)用藥方案來調(diào)整飲食方案 （1）對(duì)于使用胰島素促泌劑或兩種以上聯(lián)合用藥的患者要注意降低發(fā)生低血糖的風(fēng)險(xiǎn)： 每餐及每頓零食都應(yīng)攝入適量的碳水化合物 飲食要規(guī)律,，不要跳過任何一餐 在某些時(shí)段運(yùn)動(dòng)（如飯前）,，可能會(huì)造成低血糖。無論在任何時(shí)間運(yùn)動(dòng),，都要隨身攜帶一些含碳水化合物的食物，以降低發(fā)生低血糖的風(fēng)險(xiǎn),。 （2）對(duì)于 1 型糖尿病患者和需要胰島素治療的 2 型糖尿病患者：學(xué)習(xí)如何計(jì)算碳水化合物的攝入量或使用其他膳食方案來量化碳水化合物的攝入,，以保證胰島素的使用量和碳水化合物的攝入量匹配。 A. 如果每天要注射多次胰島素或使用胰島素泵： 在餐前使用胰島素 可以在不同的時(shí)間攝入食物 如果在胰島素注射 1 至 2 小時(shí)內(nèi)進(jìn)行體力活動(dòng),，應(yīng)降低胰島素的注射劑量,，以降低發(fā)生低血糖的風(fēng)險(xiǎn)。 B. 對(duì)于使用預(yù)混胰島素的患者： 每天使用胰島素的次數(shù)應(yīng)保持一致 每天進(jìn)食的次數(shù)應(yīng)保持基本一致 不要跳過任何一餐,，以降低發(fā)生低血糖的風(fēng)險(xiǎn) C. 對(duì)于使用固定胰島素劑量的患者應(yīng)每天攝入相近的碳水化合物量,，以與設(shè)定的胰島素劑量相匹配。 糖尿病飲食治療應(yīng)當(dāng)避免攝入的食物：
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