南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富,，很多人都用南瓜來(lái)做成點(diǎn)心等多種美食,。南瓜餅就是其中的一種，它口感外脆里糯,，香甜美味,。南瓜餅在飯店通常會(huì)作為甜品到最后才上桌，有餡的,，無(wú)餡的都有,，有餡的最常見(jiàn)的是紅豆沙和芝麻餡。

上次剛向大家介紹了自制紅豆沙的做法,，也提到了這次要用自制紅豆沙做配料的事,，馬上將給大家介紹用自制紅豆沙做成南瓜餅的餡料，做一次有餡的南瓜餅,，香香甜甜的,，真的很好吃。具體的制作步驟如下,。

材料：南瓜500克,，糯米粉350克，豆沙餡300克,，色拉油適量,，糖粉10克,。

做法：

1、南瓜去皮去核切成薄片

2,、南瓜放在蒸鍋里隔水蒸熟，蒸好后,，用勺子壓成泥

3,、將南瓜泥加入糖粉拌勻

4、加入糯米粉

5,、揉成光滑的南瓜面團(tuán)

6,、將南瓜面團(tuán)和紅豆沙餡，均勻分成15小份,，揉成小團(tuán)一旁待用

7,、取一個(gè)南瓜小劑子壓扁，包入紅豆沙餡

8,、揉成球包好,，收口向下

9、依次做好全部

10,、將南瓜餅生坯逐個(gè)壓扁

11,、平底鍋里倒入適量色拉油，微微燒熱后放入壓扁后的南瓜餅生坯,，煎至兩面金黃即可

12,、這是成品效果圖

經(jīng)驗(yàn)：煎時(shí)，建議用平底鍋,，且選用小火,，避免煎糊與粘鍋，也可選用油炸方式,。此外,，自制紅豆沙時(shí)，也可往里面添加適量紅糖,、芝麻等自己喜愛(ài)的可添加的營(yíng)養(yǎng)食材,，這個(gè)靈活掌握即可，不做贅述,。需要了解紅豆沙做法的朋友,，可在「美食烹飪」東方號(hào) 中找到作者上次更新介紹的《自制紅豆沙》文章。