在正式開始今天的文章前，堂主先請大家做幾個選擇題：

你的選擇正確嗎,？讓我們一起來看一下答案吧,。

蛋白和蛋黃哪個好？

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堂主經(jīng)?？吹接行┤顺噪u蛋的時候,，把蛋黃扔掉只吃蛋白，好心痛啊……

蛋白和蛋黃都是好東西,，不要有偏見嘛,，如果一定要比個高低，那獲勝的其實是蛋黃,。

• 蛋白中 11% 左右為蛋白質(zhì),，其余部分基本……都是水，絕對的低脂肪高蛋白質(zhì)食物,。

• 蛋黃的營養(yǎng)就多種多樣了,，它不僅蛋白質(zhì)含量高達 17%，還有著豐富的維生素 A,、B,、D、E、K,，以及礦物質(zhì)磷,、鈣、鐵等,，可以說是一顆蛋的營養(yǎng)精華,。

每天一個全蛋，營養(yǎng)好又健康,。

如果吃雞蛋的時候把蛋黃扔掉,，簡直就是暴殄天物啊，母雞會很傷心的,。

白肉和紅肉哪個好,？

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對于這個問題，橙色的三文魚有點尷尬,，但不要在意這個細節(jié)...... 

一般來說,，紅肉是指豬、牛,、羊等動物的肉,，而白肉主要指禽類和魚蝦貝類。不論紅肉還是白肉,，都是飲食中蛋白質(zhì)的重要來源,，它們的營養(yǎng)各有特色：

• 紅肉含有血紅素鐵，是補鐵的好食材,，但脂肪較多,，不健康的飽和脂肪比例高；

• 白肉的脂肪含量低,，脂肪的種類也更健康,，肉質(zhì)相比紅肉更細膩鮮嫩。

整體來說,，白肉確實比紅肉相對更健康一些,。不過也別太憂傷，只要控制好量,，新鮮的紅肉和白肉都很不錯,。

這個量是多少呢？平均每天吃魚蝦類 50～100 克,，畜禽肉 50～75 克就夠啦,。

至于各種加工肉制品，例如火腿腸,、臘魚臘肉等,，大家都盡量少吃,。

果皮和果肉哪個好？