1993年,，臺灣進入老齡化社會,，在雙連教會做社區(qū)工作的蔡芳文開始籌劃建立雙連安養(yǎng)中心，“提到養(yǎng)老院大家都是負面印象,，我想要突破這個問題,，讓生活在這里的長輩有尊嚴，而且從經(jīng)濟角度變成一個新型產(chǎn)業(yè),?！?/span> 為了感同身受地為老人規(guī)劃環(huán)境，蔡芳文曾坐輪椅上下班體會什么叫“無障礙空間”,。它多次被評為臺灣第一的安養(yǎng)機構(gòu),，這里的400多張床位入住率100%，在預(yù)約名單上還有5000多人排隊等著入住,。  蔡芳文  所以我就開始到世界各地,，走了大概12個國家,，花了兩年半的時間。在臺灣我走過100家,，然后住在三家的安養(yǎng)院里面,，去擔(dān)任志工，開始去了解一個養(yǎng)老院里面24小時到底在做什么,，我從這個切入點開始去學(xué)習(xí),，后來在雙連安養(yǎng)中心就找到了這么一塊地，就在臺灣最北部的地方,。 在2003年,，這當(dāng)中只有3年，第二期的興建也完成了,，完成了以后184個床位,，不到3個月4個月也全部住滿了。哇,，我說臺灣的環(huán)境怎么會變成這樣子,。那再來呢，又排隊排了七八百個,，我就想說那如果再蓋第三期,，也應(yīng)該很快就滿了。但是那時候我們開始思考：雙連應(yīng)該再蓋第三期的健康的長輩來住的嗎,？ 我們后來發(fā)現(xiàn)應(yīng)該不要這樣做,，有很多的長輩是失智但是未失能的,。各位想一想看,，家里如果有這樣的一個長輩,，那家里的情境會變成怎么樣,？因此呢雙連就決定,，我們不要再蓋健康的,，也不要再蓋失能的，我們要蓋的是一個失智未失能的單元式的家庭式的照顧,。 這是一個保護我們的失智但是未失能的長輩,，一個非常安全而且又有尊嚴的家，每個人有一個房間,，但是七八個人,、八九個人有一個家庭一起生活的這樣一個概念。 你看看他的房間里面,，一個人一個房間,，他想要休息的時候他就到房間里面去,，他想要跟人家聊天的時候他就出來,。 很多長輩很多老人他很容易跌倒,，那跌倒的地點在哪里,？在他睡覺的床的旁邊跌倒,。我們經(jīng)過統(tǒng)計分析，會跌倒大概時間都在清晨的4點到6點,，因為這樣子,，所以我們就特別為這一些失智但是未失能的長輩設(shè)計了一張床。一般的傳統(tǒng)性的病床高度55公分,，加了床墊變成60幾公分,，長輩下床的時候就會容易滑坐下來,，所以我們這個床就為他們特別來設(shè)計，讓我們的長輩在保護當(dāng)中,，不至于因為這樣子而跌倒,。 同時又特別為他設(shè)計他的床墊，很多老人家常常會比較多的時間躺在床上,，那躺在床上就比較容易燥熱,，容易燥熱就容易流汗，容易流汗就比較容易會有紅疹,，皮膚的紅疹甚至于將來褥瘡,，所以在這個情況之下，我們所有的床墊也都非常特殊的,，我不敢講100%透氣,，但最少98%、99%是非常透氣的,，那躺在床上是不會流汗的,，在每一個樓層都有他可以散步，可以曬曬小太陽,，看看書報的這樣的一個環(huán)境,。雖然他記憶障礙了，他失智了,，或者說他沒有辦法走得很遠的這些長輩,，我們給他一個很好的環(huán)境。 各位有沒有看到這張圖上面，那個花臺是75公分高,。為什么要做75公分,，原因就是如果坐在地上，他也蹲不下去也爬不起來了,，這是很貼心地為長輩來設(shè)計的花臺,，為長輩非常用心地來設(shè)計他的治療性的花園。 這所有的花都會產(chǎn)生味道,，迷迭香的味道,，薄荷的味道，讓記憶障礙,、失智的長輩或者說一般的老人比較沒有那么多的活力出去看很多的這些花卉的時候,，在這個地方他就可以感受得到。所以這個,，從他的整個的生活環(huán)境當(dāng)中,，我們應(yīng)該去做這樣的規(guī)劃。 當(dāng)然,，民以食為天,，長輩非常重要的是他的營養(yǎng)。很多老人都有很多的疾病,，但是這些疾病,，我們除了透過醫(yī)療的一些的治療以外，更重要的是飲食,。 雙連安養(yǎng)中心,，我們用心在所有這432位長輩的照顧，我們設(shè)計了11個餐廳,。為什么要做11個餐廳,？讓他每餐都很喜歡到餐廳,，讓他有很多的選擇,，因為他的吞咽，因為他的咀嚼能力,，因為他的疾病關(guān)系而去做選擇,。有一次我看到我們一個年輕的照顧服務(wù)人員，有一個爺爺,，92歲,，在喂他吃飯，哇我嚇一跳,，哎怎么會,，不是照顧服務(wù)人員來喂長輩吃飯，而是一位92歲的長輩在喂一個照顧服務(wù)人員吃飯,。 就是因為這樣子,，我們的工作人員他感受到了,，長輩要的這個餐是要變化的，因此我們現(xiàn)在從全臺灣360幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn),，我們把各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)各個式樣的小吃,、小菜買到我們安養(yǎng)中心來,，讓所有住在這邊的長輩，不管是從四川來的,，不管是從上海來的,，不管是從臺灣南部來的，不管是客家人,，來住在臺灣北部的這個雙連安養(yǎng)中心,，我們給他的餐，他會經(jīng)常期待,，哎，什么時候吃到我四川的這個川菜,?？墒俏覀兠恳淮纬茨莻€川菜,，四川的長輩都說不夠辣，我們每次吃那個饅頭,，那個山東的爺爺說這個饅頭不像,。不過我們盡量去努力了，他還是期待,。 雖然我們沒有辦法做到一個真正的四川的川菜給四川的伯伯吃,，但是他們都很期待，哪一天吃到我的家鄉(xiāng)菜,，那一種期待啊,，很多奶奶很多爺爺都很喜歡吃淡水的阿給，那我們?nèi)ベI很多淡水的阿給,，你看他們吃阿給的那個感受。所以雖然是年紀大的長輩,，他要的不多,，但是他要的很巧，所以我要跟各位分享經(jīng)營一個老人安養(yǎng)中心，養(yǎng)老院,，要做到符合顧客需求,，符合顧客需求是很重要的一個概念。 那再來在生活上面,，你要給他很多適合他的產(chǎn)品,。像各位看到這個沙發(fā)，平常我們買的很好的沙發(fā),，但是各位要想想看,，這個沙發(fā)墊適合不適合老人，很有可能你買的沙發(fā)墊很高級,，很軟,，他坐下去爬不起來，坐久了以后腰酸背痛,。所以我們的長輩,，我們的老人，就教我們怎么樣去做他們要的沙發(fā)墊,，那我們就開發(fā)了這個沙發(fā)墊,，五六百萬臺幣的去更換這些原來買錯的沙發(fā)墊。 所以,，我要跟各位年輕朋友分享,，經(jīng)營一個好的養(yǎng)老院在于傾聽，傾聽老人的聲音,，傾聽長輩的聲音,，你就可以把這樣的一個養(yǎng)老院的工作把它做得很好。 各位看到這個畫面,，這個畫面是我們的電梯跟我們的樓梯,。
一個養(yǎng)老院的無障礙空間是要做到讓老人生理跟心理無障礙，雙連贍養(yǎng)中心的電梯里面都放了一張長長的椅子,，這個椅子是給長輩坐的,，當(dāng)他進去坐這個電梯的時候,，他會覺得非常的安全，非常的安心,。我媽媽在四年前她也排隊排到了,，來住到我們雙連安養(yǎng)中心，她剛進來的時候告訴我說,，你不要把我的房間安排超過2樓哦,。我說，為什么,？不是越高那個view越漂亮嗎,？她說，因為我一直在鄉(xiāng)下種田,，我從來沒有坐過電梯,，也沒有搭過電梯，我看到那個電梯我會害怕,，因為那個電梯好像在地震一樣,。所以你可以想象，這是完全兩個不一樣的情境,。所以后來我們兄弟姐妹就陪著我媽媽三天,，因為沒有樓下的房間，一定要住到樓上去,，所以就陪著她真正地坐電梯,。 長輩最喜歡的是散步,，長輩的運動不是很激烈的運動,，所以在設(shè)計整個這些道路的時候,，一定要讓長輩在走路的時候他覺得很安全,，這所有的走道,，車子是不可以進來的，摩托車是不可以進來的,。
哇,，一開始她講說她不會,，她不敢,，可是呢開始她上課的時候，他們那一班的學(xué)生就在這個教室,，就在這個照片的教室,，有一天我就從她的教室走過去，她剛好在跟她媳婦講手機,，她就跟她媳婦講說：“哎,，我告訴你哦，他們還請我當(dāng)老師哎,，我告訴你哦,，我這班的學(xué)生總共超過1600歲嘞?！币驗槲覀兤骄挲g85歲啊,。她開心得不得了，她在講那個話的時候,，那個嘴角是揚起來的,，就是有一點點非常害羞的那種感覺。
所以長輩在這個地方,，每一個都是老師,，每一個都是學(xué)生，那不是老師不是學(xué)生我就聘他當(dāng)顧問,，因為他的社會經(jīng)驗非常豐富,，他的資源非常多，他可以幫你找到一大堆的教授學(xué)者都有,，所以各位一定要欣賞我們的老人,。 我相信有一天我老的時候，我一定會老得很可愛,，我會老得很成功,，我會老得很活躍，因為我現(xiàn)在也許我比你們更幸福,，我每天跟400多位的長輩一起生活,，然后我跟900多位的小區(qū)的老人一起生活，所以以后我老的時候,，一定會老得很可愛,，我知道要怎么老，老是要學(xué)習(xí)的,。 你看她們,，這兩位奶奶寫得聚精會神，那種感覺真的不輸給年輕人，他們用心在下筆的時候,，穿有一點紅色格子的那個奶奶告訴我說,，當(dāng)她在寫字的時候她的手就不會抖了，平常還會抖,，她有帕金森癥會抖,，當(dāng)她下筆的時候就不會抖。
他們每一個畫的這個圖會送給自己的小孩,，然后會送給很多的企業(yè),，還有很多企業(yè)跟他買,，買完了他可以把這些善款捐出來做公益,。
在我們安養(yǎng)中心排隊要進來的,，登記的超過5000多位,，那這一些的長輩，他們不是說一定要進來住在安養(yǎng)中心,，因為他們已經(jīng)發(fā)現(xiàn),，整個族里環(huán)境的變化，社會的變化,，已經(jīng)慢慢在改變了,，因此呢我們就開始發(fā)展到小區(qū)養(yǎng)老,、居家養(yǎng)老、居家照顧,、小區(qū)照顧的這樣的一個項目,，讓我們很多的長輩，他不需要到養(yǎng)老院來也可以得到非常好的照顧,、非常好的服務(wù),，這也是在臺灣也好，在大陸也好,，所推動的所謂的「9073」或者是「9064」的政策,。
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