對(duì)于吃貨,，夏天最大的意義是什么,？

必須是涼面！其中最讓人欲罷不能的,，就是那碗雞絲涼面,！

作為四川小吃，雞絲涼面酸,、辣,、咸,、香，味道豐富。一碗紅彤彤的料汁澆在面上，雞絲和面條浸滿料汁,，來上一大口，一瞬間雞絲的鮮,、花生的香,、蔬菜的清爽、面條的筋道同時(shí)在口中爆開,，那滋味別提多鮮美了,！

雞絲涼面不但好吃，還非常好做呢～今天小果兒帶來的做法,，步驟清晰簡單，就算你是第一次下廚也能輕松搞定,！爽口開胃的雞絲涼面,，是夏天最不能少的味道～

雞絲涼面

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by 迷迭香Rosemary

·主料·

雞胸肉｜1塊

堿面條｜50克

·輔料·

辣椒粉｜1茶匙

醋｜1茶匙

生抽｜1茶匙

辣椒油｜1茶匙

花椒油｜1茶匙

生花生｜1把

鹽｜適量

蒜｜5瓣

蔥｜1根

·做法·

1. 將雞胸肉放入冷水中大火煮10分鐘。

2. 煮好的雞胸肉盛出放涼,，撕成細(xì)絲備用,。（順著紋理撕不會(huì)斷裂。）

3. 鍋里倒適量油,，將花生炒熟,，放涼去皮備用,。（如果有熟花生仁，可以省略此步驟,。）

4. 將堿面放入沸水中大火煮3分鐘,。

5. 將煮好的面條盛出放涼備用。

6. 在碗中倒入辣椒粉,、醋,、生抽、花椒油,、辣椒油,、鹽，攪拌均勻調(diào)成料汁備用,。

7. 在面條上放雞絲和花生,，倒入料汁。

8. 最后撒上蒜末和蔥花,，鮮香爽口的雞絲涼面就完成啦,，大口吃吧！（涼面里可以根據(jù)自己的喜好加一些配菜,，比如黃瓜絲,、胡蘿卜絲、火腿絲,。）