綠豆是我國傳統(tǒng)的豆類食物。中醫(yī)認為,，綠豆性味甘涼,，入心、胃經(jīng),，適用于熱病煩渴,、瘡癰腫毒及各種中毒等，所以,，綠豆是夏日解暑除煩,，清熱生津之佳品。

夏天,，很多人喜歡在家里熬點綠豆湯,，但熬綠豆湯時間的長短很有講究。如果想消暑,，熬10分鐘左右,，只喝清湯就可以了；要想解毒,，則要熬的時間長點,，最好將豆子一起吃下。

綠豆的清熱之力在皮,，解毒之功在內(nèi),。因此,，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈,，用大火煮沸,，不要久煮。這樣熬出來的湯,，顏色碧綠,，比較清澈。

如果是為了清熱解毒,，最好把豆子煮爛,。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差,，但清熱解毒作用更強,。

家和堂中醫(yī)館提醒

綠豆與其他食品一起烹調(diào)，解毒消暑功效會更好,，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克,、金銀花30克，水煎服用,。不過,，綠豆性涼，脾胃虛寒,、腎氣不足,、腰痛的人不宜多吃。