鵪鶉蛋中的B族維生素含量豐富,，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長發(fā)育,。 而且鵪鶉蛋中磷脂的含量高些,，有助于孩子的大腦發(fā)育。 所以鵪鶉蛋對孩子的大腦和發(fā)育有很好的促進作用,，可以經常食用,！今天我給大家?guī)淼氖且豢钪谱骱唵危贸杂置牢兜奶谴谆⑵g鶉蛋,！做好的鵪鶉蛋紅亮微甜,，外皮焦酥湯汁濃郁，酸酸甜甜的味道,，可以作為孩子的營養(yǎng)餐給孩子帶來新鮮的感覺的,。 如此的美味，是孩子擋不住的誘惑,！

By 果媽私房菜 【豆果美食官方認證達人】

• 鵪鶉蛋 400克
• 糖 2勺
• 番茄醬 3勺
• 香醋 1勺
• 鹽 1克
• 白芝麻 適量
• 油 適量
• 蔥 1顆

1,、這就是我在菜市場買的新鮮的鵪鶉蛋！（如果買不到也可以用雞蛋來代替鵪鶉蛋?。?/p>

2,、鵪鶉蛋冷水入鍋，水開后煮5分鐘左右即可,！

3,、煮熟的鵪鶉蛋迅速的放在冷水中浸泡數(shù)分鐘,，這樣可以使鵪鶉蛋剝皮更容易。

4,、浸泡好的鵪鶉蛋裝進保鮮盒里,。

5、蓋上蓋子,，使勁兒的搖晃1分鐘左右,！這樣就很輕松的把鵪鶉蛋的皮剝離出來了！

6,、把鵪鶉蛋一個一個的剝出來,，洗凈瀝干水分備用！

7,、鍋中放入適量的油,，燒至六成熱時，放入鵪鶉蛋中小火慢炸,。

8,、炸至金黃色，表面呈虎皮狀撈出控油,。

9,、碗中放入番茄醬，鹽,，糖,，醋攪拌均勻，蔥切成蔥花備用,！

10,、鍋中放少許油，倒入調好的醬汁,，翻炒至起小泡泡,，醬汁變得稍微濃稠即可！

11,、倒入炸好的虎皮鵪鶉蛋翻炒均勻,，使每個鵪鶉蛋都均勻的裹滿醬汁兒！

12,、起鍋前加入適量的白芝麻和蔥花翻炒均勻即可,！

13、做好的鵪鶉蛋紅亮微甜,，外皮焦酥湯汁濃郁,，酸酸甜甜的味道，孩子們很喜歡吃,。

14,、成品圖

15、成品圖

16,、成品圖

17,、成品圖

18、成品圖

19,、成品圖

20,、成品圖

21、成品圖

炸鵪鶉蛋的時候要中小火慢慢的炸至表面金黃,，呈虎皮樣即可,。

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