很多人愛吃辣椒,，尤其是紅辣椒，紅紅辣椒烹飪確實很香,，但是,，市場上有很多垃圾千萬不能吃，是用硫磺熏的,，為了防止腐爛,。

辣椒

辣椒，又叫番椒,、海椒,、辣子、辣角,、秦椒等,，是一種茄科辣椒屬植物。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味,，能增進食欲,。

辣椒

辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位,，原產(chǎn)墨西哥，明朝末年傳入中國,。辣椒的中醫(yī)藥物性味為：辛,、熱、辣,，并非一種平性的食物,。吃多了，可能上火,、傷肝,。

辣椒

辣椒能防癌還是能致癌？ 辣椒食用過量確實是會危害人體健康的,。辣椒到底能夠抗癌還是會導(dǎo)致癌癥,，這個問題在科學(xué)界一直存在爭論，研究者們不僅一直沒能對辣椒素與癌癥的關(guān)系得出明確的結(jié)論,，甚至對同一種癌癥的作用,，也存有爭議。

辣椒

對于辣椒素到底是能夠致癌還是治癌,，抑或輔致癌,，科學(xué)界還沒有統(tǒng)一的結(jié)論，而且這些細胞或動物實驗的結(jié)果還不能直接等同于臨床實驗,。

辣椒

我們并不能據(jù)此斷定平時吃辣椒會導(dǎo)致癌癥或治療癌癥,。所以，沒必要因為這些研究就拒絕或是多吃辣椒,。

這里小編給大家推薦一些辣椒的做法

糖醋虎皮辣椒

材料

主料：1,，青尖椒一斤。2,，白糖一大匙,。3，醋兩大匙,。4,，鹽適量。

做法

1,、鍋中放油燒至八成熱,，倒入青椒慢慢翻炒。

2,、炒至青椒表皮呈虎皮黃,，放鹽繼續(xù)翻炒。

3、炒至蔫軟時,，熄火放白糖,、醋，炒勻,。

4,、起鍋裝盤即可食用。

香辣虎皮椒

材料

主料：尖椒8個,、大蒜3瓣

調(diào)料汁：1茶匙醬油,、1湯匙醋、1湯匙白糖,、1/2茶匙鹽

做法

1,、尖椒洗凈去籽，擦干水分,，大蒜切末,，調(diào)味汁混合均勻。

2,、煎鍋放油,，中火至4成熱，排入尖椒,，不時翻面并用鍋鏟輕按,，使每面都煎成表皮起皺后離火,。

3,、取一炒鍋中火加熱，倒少許油,，4成熱時入蒜末煸至出香,。

4、倒入調(diào)料汁翻炒至沸騰,，放入尖椒翻炒入味,，待湯汁收濃即可出鍋。

小訣竅

不想換鍋的,，煎好辣椒后盛出來,，直接用煎鍋煸蒜末就行；想更省事的,，辣椒快煎好時,，直接放入蒜末煸炒，再加調(diào)料汁煨辣椒也行,。反正隨個人心情吧,！