對(duì)于我這個(gè)處于減肥關(guān)鍵期的人來(lái)說(shuō),，不能吃肉真是一種煎熬，“無(wú)肉不歡”的本性一覽無(wú)余,，不能吃肉吃魚總是可以的吧,。今天的這道香酥杏仁豆腐魚真的是能滿足我對(duì)肉的所有愿景,，香酥里嫩、色澤金黃,，輕輕地咬上一口,，酥脆無(wú)比，味道超級(jí)好,。

做法步驟

1

豆腐魚去頭去尾,，取出其內(nèi)臟

2

用刀起掉中間的魚骨,形成整片魚肉，然后每條魚切成兩件

3

用干凈的布吸干豆腐魚,，再下芝麻油和薄鹽和胡椒粉腌制

4

面粉150g,，糯米粉50g，生粉50g,，泡打粉1小勺加適量的冷水和一小勺油形成比較濃稠的漿

5

用于裹豆腐魚,，在裹豆腐魚上撒上杏仁片

6

入油鍋炸，油溫大概7成熱的時(shí)候,，放入裹了脆皮漿和杏仁的豆腐魚,，用小火炸,，直至豆腐魚表面呈金黃

7

上盤后可淋上沙拉汁或者黑醋沙拉汁,，解膩

烹飪小竅門

1. 豆腐魚去內(nèi)臟的時(shí)候一定要去干凈

2．豆腐魚一定要用布吸干水分再腌制,，要不讓容易泄水