叉燒肉其實很簡單，只需要準(zhǔn)備五花肉，料酒,，生姜,，蠔油，老抽和一個電飯煲就可以啦,。

　　把生姜洗凈,，去皮后,，刮取姜蓉備用,。

　　做叉燒肉要選用豬梅肉或者五花肉，1kg梅肉中放入3勺料酒,。

　　用手抓勻,，讓料酒滲入肉中，倒入姜蓉,，抹勻,。

　　加入60g叉燒醬，20g蠔油,，1勺老抽,，用手抓勻，放入冰箱冷藏6小時,。

　　在電飯煲中放1勺油,，抹勻防止肉蘸鍋，放入腌好的梅肉,，一次不要放太多,，讓肉能貼住鍋底。

　　蓋上鍋蓋,，煮30分鐘,，15分鐘的時候打開鍋蓋，給肉翻面,，在抹上一層叉燒醬,，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮。

　　時間到了后開著鍋蓋大火收汁,，汁水收干時就完成啦!是不是很誘人呢?

　　營養(yǎng)價值

　　豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能 改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血,，滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高,，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。