新鮮蝦仁100克，干木耳10克,，粉絲40克,，絲瓜約200克。

蒜末,、花生油,、鹽、醬油,、麻油適量,。

1、干木耳和粉絲清洗,、泡發(fā),，鋪于碟子中。

2,、絲瓜處理干凈，橫向切成小段,，鋪于木耳和粉絲上,。

3、新鮮蝦仁清洗干凈,，鋪于絲瓜上,。

4、將蒜末,、花生油,、鹽、醬油,、麻油適量調(diào)勻,，澆在蝦仁絲瓜上，隔水蒸六七分鐘即可,。

鮮魷100克,，小青瓜約70克。

姜絲,、花生油,、醬油、芥辣適量,。

1,、鮮魷清洗干凈。

2,、青瓜處理干凈,，對(duì)四開(kāi)切成條，再切成約6厘米長(zhǎng)的段。

3,、將青瓜段塞進(jìn)鮮魷體內(nèi),，鋪在碟子中，撒上姜絲,，澆上花生油,，隔水蒸約5分鐘即可。吃時(shí)蘸芥辣醬油更美味,。

牛肉150克,，苦瓜1條約150克，枸杞子10克,。

姜絲,、蒜末、花生油,、鹽,、蠔油、生粉,、料酒適量,。

1、牛肉清洗干凈,，切成肉片,，下適量花生油、鹽,、蠔油,、生粉、料酒和姜絲,、蒜末腌制20分鐘,。

2、苦瓜清洗干凈,，去核切大塊,，鋪于碟子中。

3,、將牛肉鋪在苦瓜上,，再撒上枸杞子，淋上花生油,，隔水蒸約6分鐘即可,。

南瓜150克，排骨約200克,。

蒜末,、花生油,、鹽、醬油,、料酒,、糖、裹肉米粉適量,。

做法1,、排骨清洗干凈，切成5厘米長(zhǎng)的小塊,，用適量蒜末,、花生油、鹽,、醬油,、料酒、糖腌制20分鐘,。

2,、南瓜清洗干凈，切成小塊,，鋪在碟子中,。

3、排骨滾上裹肉米粉,，鋪在南瓜上,，淋上花生油,，隔水蒸約15分鐘即可,。

備注：若沒(méi)有裹肉米粉，可將大米用水浸約30分鐘,，炒香,，研成米碎，加入十三香香料粉替代,。