食譜配方

1.食材清洗干凈,，蕃茄切成丁，蘑菇切成片,，洋蔥切成小丁,，奶酪切成片，蒜切末,，備用,。

2.鍋中加足量水，燒開(kāi)后加入意面,、加少許鹽,，轉(zhuǎn)中大火煮8-10分鐘至意面成熟、沒(méi)有硬心,，撈出放在烤碗里備用,。

3.里脊肉剁碎，加入1枚蛋黃,、鹽,、胡椒粉及適量干生粉攪打到粘稠的程度；鍋中加水燒開(kāi)后,，將肉餡用手搓成肉丸,，放入水中小火煮熟，撈出備用,。

4.鍋中加油燒熱后,，先放入洋蔥末翻炒出香味；接著加入蕃茄炒軟,；再加入蘑菇片一起翻炒,；同時(shí)加入一些蕃茄醬和少許糖,。然后加入1大碗水使蕃茄醬汁濃稠，放入羅勒碎葉,，然后將煮好的肉丸一起倒入,，加入鹽、黑胡椒粉,、少許糖調(diào)味,。

5.在放意面的烤碗上層均勻的鋪一層茄汁肉丸醬汁，最后在表層撒上一層芝士,，放入烤箱中層,，上下火200度烤5-10分鐘至芝士溶化即可。

6.美味的茄汁肉丸奶酪焗面就出爐啦,！

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