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套餐信息 玄套餐 (1人份) 套餐包含：河豚皮剌身,、河豚肉刺身,、河豚火鍋(河豚和蔬菜火鍋)、雜炊(咸粥),、甜品,。 贈：每人1杯生啤或清涼飲料 ※ 圖片為2人份，僅供參考 ※有時會根據(jù)季節(jié)變更料理內(nèi)容,，敬請注意,。恕不提供素食餐，敬請見諒,。  天樂套餐 (1人份) 套餐包含：河豚皮剌身,、河豚肉刺身、烤河豚,、炸虎河豚肉,、雜炊(咸粥),、河豚火鍋(河豚和蔬菜火鍋),、甜品,。 贈：每人1杯生啤或清涼飲料 ※ 圖片為2人分，僅供參考 ※有時會根據(jù)季節(jié)變更料理內(nèi)容,，敬請注意,。恕不提供素食餐，敬請見諒,。  餐廳簡介 日本第一的 '玄品河豚' 每年到訪 81 萬人的可靠的味道-在創(chuàng)業(yè)33年銷售量及店鋪數(shù)量日本第一的 '玄品河豚',。淺草店位于東京淺草站旁邊，交通十分便利,，是前往淺草附近觀光客人的不二之選,。  主廚介紹：由擁有特別許可的廚師操刀 基于日本河豚毒研究的成果確保安全，并通過設(shè)置國家衛(wèi)生保證標(biāo)準(zhǔn)指出可銷售的河豚及部位,，1949年河豚烹飪師考試被制度化,。本店通過該考試的擁有知識與技術(shù)的廚師有130多人，安全烹飪銷售河豚,。敬請放心品嘗美味,。  所獲榮譽(yù)：日本第一的 '玄品河豚' 創(chuàng)業(yè)33年銷售量及店鋪數(shù)量日本第一的 '玄品河豚'每年到訪人數(shù)可達(dá)81萬。在日本被允許食用的22種河豚中,，“虎河豚”被視為最高級的品種,。為了以更加美味的狀態(tài)提供虎河豚，“玄品河豚”的獨家技術(shù)獲得了國際專利,。  延展閱讀 日本獨特的河豚料理 雖然河豚料理在日本隨處可見,，但它絕非大眾消費，一直都是高檔食材,。有的日本人一輩子也未曾品嘗過,，包括高高在上的日本天皇(當(dāng)然，天皇不是因為它太高檔而吃不起,，而是因為封建時代頒布的“禁食河豚令”使得他無緣品嘗河豚美味),。此次前往的玄品河豚是一家比較大的品牌，有一百五十多家店,。 一條河豚經(jīng)河豚料理師精湛的手藝加工后,，會以近似于藝術(shù)品的形式出現(xiàn)在顧客面前。本套餐里所包含的河豚生魚片最能代表河豚原本的味道,。河豚魚肉與其他與肉相比更有嚼頭,，片得很薄，擺在一個大盤里,，吃時夾兩三片沾一下精心制作的調(diào)料,，味道頗為鮮美。 河豚魚體內(nèi)含有稱為“河豚毒素(Tetrodotoxin)”的劇毒,，據(jù)說比氰化鉀還要強(qiáng)1000倍,，其毒素主要集中在卵巢,、肝臟和膽囊等處，即使加熱也難以破壞,，而河豚魚體內(nèi)其它部位并無毒素,，因此只要處理得當(dāng)，去掉含有毒素的部位便可放心食用,，因此也有拼死吃河豚一話,，可見這種毒物的美味是多么的誘人。 而想要成為河豚調(diào)理師的人,，先要在餐廳拜師學(xué)習(xí)2~3年,。所有日本產(chǎn)河豚，毒素分布,，甚至是鱗片的些許差別都要牢記于心,。最后考生需要在快刀考試中20分鐘內(nèi)完美分解一條河豚，并制作出24片標(biāo)準(zhǔn)薄片,，潔凈度,、速度、步驟須絲毫不差,。每年通過的考生不超過三分之一,。  |
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