重慶人吃火鍋愛用九宮格,，

這已經(jīng)是見慣不慣了。

若是哪天在湯鍋里沒有看到九宮格,，

大多數(shù)的吃客都要來一句,，

拿一個九宮格也。

仿佛沒有九宮格的火鍋,，

就不能算是正宗的火鍋,！

吃火鍋為什么要用到九宮格？

火鍋界的吃貨們持有不同觀點,。

溫度說

一個井字格把火鍋分成了九宮格,，

翻滾的湯鍋,，

又自然衍分了三個級別,，

每一級別的溫度不同，

牛油的濃度也是不同的,，

烹煮的食材也就區(qū)別了開來,。

這就滿足了不同食材的烹煮要求，

即使是相同的食材,，

烹煮的位置和時間不同,，

所帶來的口感也是截然不同的。

在重慶吃火鍋,，

九宮格就是如此神奇,！

1

處于火鍋正中的格子，

紅湯上下翻滾,，

溫度也是最高的,，

適合烹煮易熟的食材，

毛肚、鴨腸,、老肉片,、腰片、牛肝......

10秒左右,，就能鎖住鮮嫩口感,。

2

而井字格的中火，

則比較適合需要煮久一些的食材,，

郡花,、黃喉、麻辣牛肉,、香菜丸子......

煮約5分鐘左右就可以開吃了,，

并且保留了食材的原香原味。

3

井字格的四個角,，

慢火溫吞,，

適合燉煮一些食材，

腦花,、鵪鶉蛋,、鴨血、蓮菜......

文火煮著,，15分鐘左右,，

就漸漸入味了。

易撈說

吃火鍋總會遇到這種情況,，

一直在放食材,，

可是怎么撈都撈不到，

仿若進入了浩瀚的大海,，

一去無影,。

可能它就蹲在某個角落，

看著你找來找去,。

有了九宮格就不一樣了,，

毛肚再也不會走丟了。

很容易就會捕捉到丟進去的食材,。

獨占說

有沒有遇到這樣一種尷尬,，

一直在放食材，

可是等到能吃的時候,，

怎么也找不到了,，

然鵝，這會它已經(jīng)進到別個的肚子了,。

九宮格,，恰恰解決了

這個讓吃貨暗然神傷的問題。

中間的格子大伙享用，

而門前的格子,，

可以很爽的煮自己喜歡的食材,，

寶寶再也不用擔(dān)心吃不到東西了！

有了九宮格,，

就是讓你爽到爆,！