苦瓜又叫金荔枝,、按瓜大小可分為大苦瓜和小苦瓜兩類。大苦瓜的果實(shí)為方錘形,、長(zhǎng)圓錐形和長(zhǎng)棒形,，果面瘤狀突起細(xì)密、種子集中在果實(shí)先端,，苦瓜成熟時(shí)果實(shí)顏色有綠色,、綠白色和白色3種，成熟后皆為紅黃色,；小苦瓜的果實(shí)為方錘形,，嫩瓜有綠白色和白色兩種，肉較薄,，成熟后皆為橙紅色,。種子多、黃褐色,，種子上包圍著一層紅瓤,，味甜可食，單瓜重35~50克,。

(1)育苗移栽,苦瓜不耐寒,，于3月下旬播種，4月下旬定植或4月中旬直播;苦瓜的種皮很厚,，播種前先行浸種催芽,，用40度?60度溫水浸種4?6小時(shí)，取出用紗布包好,，放置25度~30度處催芽,，經(jīng)3~5天露芽后可播種。

(2)整地施基肥,、合理密植,，翻耕時(shí)，畝施土雜肥2000~2500千克,，人糞尿500千克,，過磷酸鈣15?20千克，草木灰50~100千克,，或復(fù)合肥30?50千克為基肥,，做成畦寬連溝1~1.4米,，在畦中栽植一行，早春或初夏栽植,，直到霜降拔除,。苦瓜生長(zhǎng)期長(zhǎng),，株距33~40厘米;早熟品種或夏秋季種植的苦瓜生長(zhǎng)期短,，株距17?20厘米，每穴栽植1?2株,。

(3)追肥澆水，幼苗不耐濃肥,，但生長(zhǎng)快,，吸肥力強(qiáng)，生長(zhǎng)前期每隔7~10天追沖施肥800到1000千克一次,，在雄花開放時(shí),、開始結(jié)果和第一次采收后結(jié)合澆水各施一次重肥，畝施人糞尿1500?2000千克,，或餅肥25?35千克,，以后每采收2~3次追施人糞尿或沖施肥一次。盛果期需水量多,，如遇千旱每3?5天澆水一次,，保持土壤濕潤(rùn)。

(4)整枝搭架,，苦瓜蔓細(xì)長(zhǎng),，分枝能力強(qiáng)，主枝100厘米以上的部位分枝特別旺盛,，需搭架栽植,，主側(cè)蔓均能結(jié)瓜，主蔓多在20~24節(jié)開始生雌花,，而子蔓多在6?8節(jié)開始生雌花,。整枝方法有兩種:一種是保留主蔓，將基部33厘米以下側(cè)蔓摘除,，促使主蔓和上部分子蔓結(jié)瓜;另一種是當(dāng)主蔓長(zhǎng)1米時(shí)摘心,，促使發(fā)生側(cè)蔓，選留基部粗壯側(cè)蔓1?2個(gè),，當(dāng)側(cè)蔓開雌花后摘心,，以增加早期產(chǎn)量。

(5)采收絲瓜充分長(zhǎng)大后,，花冠開始干枯時(shí)即可采收,，采收期在6月下旬到10月,，春夏栽培苦瓜畝產(chǎn)收成能達(dá)到2500?3000千克，秋栽為1500- 2000千克,。

(6)苦瓜主要病害防治

1猝倒病

噴藥防治 當(dāng)幼苗已發(fā)病后,，為控制其蔓延，可用銅銨合劑防治,，可用硫酸銅粉2份,，硫酸銨15份，石灰3份,，混合后放在容器內(nèi)密閉24小時(shí),，使用時(shí)每50克對(duì)水20升，噴灑畦面,，每7～10天噴一次,。

2疫病

噴藥防治 發(fā)病前噴灑1：1:250倍的波爾多液，發(fā)病期間可噴灑75％百菌清500倍液,，或80％代森鋅700倍液,。所有葉片、果實(shí)及附近地面都要噴到,，每隔7～10天噴1次,，共噴三四次。

3枯萎病

藥劑防治,。在苦瓜生長(zhǎng)期或發(fā)病初期可用70％托布津1500倍液,，或多菌靈1000倍液澆灌植株根部土壤，灌藥量為每株300毫升左右,。

4炭疽病

發(fā)病初期,，隨時(shí)摘除病葉，并用80％代森鋅800倍液,，或用50％托布津1000倍液噴灑葉片,，7～10天噴1次，共噴三四次即可,。