響油黃瓜卷

材料：

黃瓜一根，細(xì)鹽少許,，小香蔥一根,，小米椒3、4,、5,、6根（看您能吃多辣了）,，大蒜3瓣；生抽1大勺,，香醋1大勺,，白糖1小勺許；食用油1大勺,，花椒油（或藤椒油）1小勺

做法：

1,、黃瓜1根洗凈擦干水分,；菜板上均勻撒少許細(xì)鹽，將黃瓜在細(xì)鹽上滾一滾,；給黃瓜加點兒底味兒,，而且顏色更翠綠；

2,、用刮皮刀將黃瓜刨成長長的薄片；

3,、將薄片卷起，排入盤中,；

4、小米辣椒切小圈,；香蔥切成粒,；打算給切成碎粒；

5,、將做法4的材料，均勻灑在黃瓜卷上,；

6、生抽,、香醋和糖，放入小碗,，攪拌均勻,；

7,、將做法6均勻澆在黃瓜卷上,；

8、用小鍋燒熱食用油和花椒油,，至冒煙,；

9,、將做法8趁熱均勻澆在黃瓜卷上,！

大功告成,！