小時(shí)候的夏天,，冰棒雪糕是最美好的記憶。

沒(méi)有大大的冰柜,，

更沒(méi)有五花八門(mén)的種類,。

賣冰棒的商販們，

他們的自行車后面多半用皮帶綁著一個(gè)裝滿冰棒的大木箱,，

木箱上蓋著厚厚的棉被隔絕熱浪的襲擊,。

他們走家串戶地用熱辣辣的嗓子吆喝著冰涼的字眼：“冰棍，賣冰棍咯!”

五分錢一支的冰棍冰爽過(guò)癮,，

若能吃上幾毛錢的一支奶油雪糕那簡(jiǎn)單都是幸福到極點(diǎn),。

濃濃的奶香回味無(wú)窮。

如今市場(chǎng)上眼花繚亂的雪糕卻再也找不到當(dāng)年的味道,。

換起袖子自己動(dòng)手,，用最原始的材料，最簡(jiǎn)單的方法,，

找尋記憶中的美味,。

酸奶雪糕純正的味道，怎么也吃不胖的雪糕 ,。

【做法】：酸奶雪糕基礎(chǔ)液（此分量為圖中兩個(gè)量）

此配方加入水果,，或巧克力、抹茶可以變幻出種口味,。

無(wú)糖希臘酸奶：100g

淡奶油：55g

煉乳：35g

制做方法：

1,、把普通酸奶放在酸奶過(guò)濾器中瀝一夜瀝出乳清備用。

希臘酸奶里乳蛋白和乳脂含量比較高,，做出的雪糕口感會(huì)比較細(xì)膩沒(méi)有冰渣,。

（如果直接使用原味酸奶冰碴會(huì)多）

糖量按個(gè)人口味調(diào)節(jié)，用有糖酸奶的話就少加些糖,。

注意雪糕冷凍后甜度會(huì)明顯降低,，所以這時(shí)候要加到略微有點(diǎn)太甜的程度。

2,、所有原料入至杯中攪拌均勻,，直接倒入模具即為原味酸奶雪糕。

（可加入芒果泥或其實(shí)水果制做成水果酸奶雪糕,。）

3,、即出一小部分加入可可粉和巧克力醬拌勻，用于制做腳丫,、雪人,。先將巧克力酸奶液加入模具腳掌中入冰箱冷凍十分鐘，取出再加入原味酸奶液繼續(xù)冷凍一夜即可。