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芒果慕斯的做法 將消化餅干用料理機打至粉碎，黃油用微波爐或者隔水加熱的方式加熱至融化,。將消化餅干和黃油充分混合拌勻,。芒果慕斯的做法 步驟1 將處理好的消化餅干鋪在蛋糕模的底部，壓實后送入冰箱冷藏備用,。芒果慕斯的做法 步驟2 取200g芒果,，用料理機打成芒果泥，加入吉利丁粉10g,。芒果慕斯的做法 步驟3 用小火將芒果泥略加熱,，并不停攪拌使吉利丁粉均勻的溶解。加熱到50度左右即可,，不要煮沸,。吉利丁粉溶解之后，將芒果溶液放置在一邊晾涼,。芒果慕斯的做法 步驟4 將淡奶油取出,，加入細砂糖35g，用電動打蛋器中高速打發(fā),。芒果慕斯的做法 步驟5 將淡奶油打發(fā)至5-6分發(fā),。此時的淡奶油出現(xiàn)明顯紋路，提起打蛋頭后,，滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失,，但是整體淡奶油還是呈液體流動狀。芒果慕斯的做法 步驟6 將淡奶油和芒果溶液混合,，用刮刀翻拌均勻,。即成芒果慕斯液,。芒果慕斯的做法 步驟7 好在慕斯液中加入切成小丁的芒果顆粒。芒果慕斯的做法 步驟8 將芒果慕斯液倒入蛋糕模,，輕輕震去大氣泡后,，送入冰箱冷藏4小時以上。  |
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