昨天做的豆沙,，所以,，今天烙了一些豆沙餅。話說在家烙的豆沙餅比買的好吃N倍,，當(dāng)然在做的時(shí)候要多注意幾個(gè)地方,。以下就詳細(xì)介紹，喜歡的親們可以試試看哦~

具體制作方法

主要食材：面粉400克,、酵母粉4克,、豆沙適量。

第一步：把酵母粉放入碗中,，倒入適量的清水,，攪拌均勻后靜置10分鐘（水的溫度一定不要超過40度，否則會(huì)影響面團(tuán)的發(fā)酵,。）

第二步： 將酵母水緩緩的倒入面粉中,，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多余的干面粉,。然后,，揉成光滑的面團(tuán)。（烙餅的面團(tuán)要和的稍軟一些,，這樣做好的餅才不會(huì)干硬,。）

第三步：用保鮮膜蓋上，放到溫暖的地方醒發(fā)1個(gè)小時(shí),。（足夠的醒發(fā)，可以讓餅更加松軟,。）

第四步：面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大小的時(shí)候就可以了,。（這個(gè)時(shí)候，可以看到面團(tuán)里面有N蜂窩狀的小孔,。）

第五步：將面團(tuán)從盆中取出,，揉至表面光滑。

第六步：把面團(tuán)分成大小均勻的小劑子,，如圖,。

第七步：取一個(gè)小劑子，壓扁,。然后往中間放適量的豆沙餡,，如圖。

第八步：把豆沙包起來(lái),，然后封口朝下,，揉圓，如圖,。

第九步：用手將面團(tuán)壓扁,，壓成個(gè)餅狀,，如圖。（用手壓可以防止把豆沙擠出來(lái),，比用搟面杖搟開的效果更好,。）

第十步：平底鍋小火燒熱，然后將豆沙餅放入鍋中開始烙制,。（注意,，全程一定要用小火哦。）

第十一步：烙至雙面金黃時(shí)再抹一點(diǎn)油,，待餅成熟即可取出,。