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晚餐與疾病的“不解之緣” —— 認(rèn)真對待晚餐
千萬不要以為隨便進食晚餐無關(guān)緊要，國內(nèi)外專家研究發(fā)現(xiàn),，很多疾病發(fā)生的原因之一,，都來自晚上不良的飲食習(xí)慣。 晚餐吃錯了,，疾病就會上身,。
晚餐與肥胖︰ 在胖子中，有90%的人是由于晚餐吃的太好,、吃的太多,，再加上晚上活動量小、熱量消耗少,，多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪,，于是,，肥胖就形成了。
晚餐與糖尿病︰ 長期晚餐過飽,，經(jīng)常刺激胰島素大量分泌,，很容易造成胰島素負(fù)擔(dān)過重、加速胰腺的老化,，進而誘發(fā)糖尿?。徊⑶彝聿统缘奶?、吃的太好,，造成肥胖，也會引發(fā)糖尿病,。 晚餐與腸癌︰ 晚餐若吃的過飽,，蛋白質(zhì)食物無法完全被消化，在腸道細(xì)菌的作用下,，產(chǎn)生有毒物質(zhì),；再加上晚上活動量小，很快就進入睡眠狀態(tài),，使得腸壁蠕動緩慢,，延長了有毒物質(zhì)停留在腸道內(nèi)的時間，這就增加了大腸癌的發(fā)病率,。
晚餐與尿路結(jié)石︰ 人體鈣排出的尖峰期在餐后4～5小時,，若晚餐吃的太晚，當(dāng)排鈣的尖峰期到來時,，通常已進入睡眠狀態(tài),，于是尿液滯留在輸尿管、膀胱,、尿道等尿路中,，不能及時排出體外，致使尿中的鈣不斷增加,，這就很容易沉積下來形成小晶體,，時間長了，小晶體不斷長大,，就形成了結(jié)石,。
晚餐與高血脂癥： 晚餐若進食高蛋白、高油脂,、高熱量的食物，會刺激肝臟制造低密度和極低密度脂蛋白,，甘油三酯也容易上升,，造成高血脂癥,。
晚餐與脂肪肝： 晚餐若吃的太好、吃的太飽,，會導(dǎo)致血糖和脂肪酸的濃度增加,，從而加速脂肪的合成，再加上晚間活動量小,，也加速了脂肪的轉(zhuǎn)化,，造成脂肪肝。
晚餐與心血管疾?。?/span> 上面所談到的晚餐若吃的太好,、吃的太飽，會使血液里的低密度和極低密度脂蛋白以及甘油三酯濃度增加,，大量的血脂沉積在身體的小血管壁上,，引起細(xì)小動脈管變窄，加速全身小動脈的硬化,，導(dǎo)致外周血管阻力增高,，從而會引發(fā)血壓的升高。大量血脂在心血管壁上堆積起來,，在心血管壁上形成斑塊,，就誘發(fā)了心血管的動脈硬化和心臟病。 晚餐與睡眠質(zhì)量︰ 晚餐的盛食,、飽食,，必然造成胃腸、肝,、膽,、胰臟在睡眠時仍不斷工作且傳訊息給大腦，使大腦處于興奮狀態(tài)中,，造成多夢,、失眠，長期下來還會引發(fā)神經(jīng)衰弱等疾病,。
所以,，為了確保你的身體健康，吃好晚餐尤其關(guān)鍵,！
健康促進中心的營養(yǎng)師建議了5種吃晚餐的方法： 1.晚餐定量為好,、吃七分飽、不暴飲暴食,。 堅持了這五條,，會讓你的晚餐吃得更健康。
專家們還優(yōu)選出九類最佳的降脂綠色食品： 1.燕麥 燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維,，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收,，所以，每天喝一碗燕麥粥,，持續(xù)8周就可使血液中壞膽固醇濃度降低10％,。 2.豆制品 豆制品即便宜、又能安全有效的降血脂,，降壞膽固醇,，每天堅持食用半碗豆類食品，可以在8周時間內(nèi)使血液中壞膽固醇濃度降低20％,。 3.大蒜 每天吃3瓣大蒜,，持續(xù)8周就能使血中壞膽固醇濃度下降10％。大蒜不論是生吃或熟吃,，在降膽固醇效果上都非常的好,，大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝臟中膽固醇的合成，而達(dá)到降膽固醇的功效,。 4.洋蔥 洋蔥是價廉物美的保健食品,，每天只要吃半個生洋蔥，持續(xù)8星期,，就能使血液中的好膽固醇濃度增加20％,，并降低血液中壞膽固醇與三酸甘油脂。洋蔥以生吃效果較好,，煮得越久降膽固醇的效果就越差,。 5.以橄欖油做為食用油 橄欖油可讓血液中壞膽固醇下降，也會讓好膽固醇上升,，能對心血管系統(tǒng)產(chǎn)生最佳的保護作用,。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油最佳，以高溫加熱抽取的橄欖油,，易使油質(zhì)變性致癌,。 6.每天吃酪梨或蘋果一個 酪梨（又叫油梨臺灣產(chǎn)）所含的脂肪是單一不飽和脂肪酸，因此對人體非常有益,。蘋果含有豐富的果膠,，有降壞膽固醇的功效。 7.每周吃二次清蒸鮭魚 鮭魚含ω3脂肪酸的量非常高，如果用烤及油炸的方式,，容易造成脂肪酸變質(zhì),，所以最健康的吃法是清蒸。3兩鮭魚以清蒸方式每周吃2次,， 經(jīng)過8周可讓體內(nèi)的好膽固醇上升10％，也能讓血液中的三酸甘油脂下降,。 8.每星期喝一碗姜湯 將曬干的姜磨成粉熱水沖服,。姜中的“生姜醇”及“姜烯酚”降甘油三脂和壞膽固醇的效果非常好。 9.添加紅曲于菜肴中 紅曲是古老中國的偉大發(fā)明,，除了用來調(diào)味和釀酒外,，它還有降低膽固醇的醫(yī)療作用。
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