提到東南亞美食，有幾樣菜深入人心,，

冬陰功湯,、青木瓜沙拉、綠咖喱等,，

想象如果你在東南亞

各種甜品簡(jiǎn)直輕輕松松俘獲你心,，

路邊的小吃更是各具特色，

簡(jiǎn)直讓你的味蕾滿(mǎn)足到爆,！

今天就讓美胖帶著各位小哥哥,、小姐姐

一起領(lǐng)略舌尖上的東南亞美食吧!　

- - 今日推薦菜單 - -

1.下飯神器 -【東南亞美食SISI】

2.泰國(guó)“國(guó)湯” -【冬陰功湯】

3.東南亞的異域美食 -【芒果糯米飯】

4.美味又好看的異域風(fēng)情 -【泰式椰香咖喱蟹】

5.異域風(fēng)格的開(kāi)胃料理 -【泰式?jīng)霭杷崂蔽r】

點(diǎn)擊文章底部 “閱讀原文”查看東南亞菜品的做法大全哦~

東南亞美食SISI

圖文 | 麥子老媽

原料：

鹵豬耳100克、鹵豬頭肉100克,、豬肉泥180克,、洋蔥1個(gè)、雞肝1個(gè),、雞蛋1個(gè),、色拉油適量、醬油3勺,、砂糖1小勺,、鹽少許、黑胡椒碎少許,、料酒2勺,、小紅椒1個(gè)

做法：

1、洋蔥切小粒,、小紅椒切碎備用

2,、鹵豬耳切成小粒備用

3、鹵豬頭肉也切成小粒備用

4,、雞肝剁成泥備用

5,、起油鍋先煎好一個(gè)溏心雞蛋

6、起油鍋放入洋蔥和紅椒粒煸炒出香味

7,、 接著放入豬肉泥翻炒均勻

8,、把豬肉泥和洋蔥都煸干香,再放入切好的豬耳粒、豬頭肉粒

9,、翻炒均勻后加入適量的料酒

10,、 加入適量的醬油、砂糖和適量清水炒勻

11,、煮開(kāi)后加入少許鹽,、黑胡椒碎炒勻

12、放入雞肝泥翻炒均勻

13,、出鍋裝盤(pán),，把煎好的雞蛋放在上面即可

14,、吃的時(shí)候把雞蛋拌勻，配上一碗白米飯

小竅門(mén)：

最好能用加熱的鐵盤(pán),，又保溫還更香

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冬陰功湯

圖文 | 心煮藝的廚房

原料：

鮮蝦適量,、鮮香茅草適量、檸檬葉適量,、青檸檬適量,、冬陰功醬適量、椰漿適量,、良姜適量,、紅辣椒適量、魚(yú)露適量

做法：

1,、處理蝦,鮮蝦挑去腸線備用,。蝦在處理的時(shí)候，用牙簽挑蝦尾的倒數(shù)第二三節(jié)之前,，很容易就拉出沙線,。

2、處理配菜,，青檸檬洗凈切片,，香茅切片，紅辣椒切碎,，良姜切片,。

3、煮香料,在鍋中放水,，加入青檸檬,，香茅草，良姜,，檸檬葉和煮出香味，然后把香料撈出來(lái),。將撈出的香料和鮮蝦拌勻,，能更好的幫助去除腥味。

4,、煮湯,，在鍋中放入冬陰功醬，下鮮蝦,，煮到蝦變紅,，煮蝦一定要掌握好時(shí)間，不要煮太久,，時(shí)間長(zhǎng)了,，蝦肉會(huì)老,，影響口感和味道。最后加椰漿和魚(yú)露調(diào)味,。

5,、出鍋裝碗，喝的時(shí)候可加入香菜 ,，味道更棒呦~

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泰式芒果糯米飯

圖文 | 柒點(diǎn)食分

原料：

糯米150g,、椰漿120ml、白砂糖15g,、鹽2.5g,、芒果1個(gè)、黑芝麻適量

做法：

1,、150g糯米用冷水浸泡一晚,，如果用泰國(guó)正宗的糯米會(huì)更香

2、大火蒸35-40分鐘

3,、蒸糯米的時(shí)候可以做伴在糯米飯里的椰漿,。小鍋里加入椰漿

4、加入糖,，鹽

5,、小火加熱到邊緣冒泡就可以啦

6、糯米蒸好以后把煮好的椰漿倒進(jìn)去

7,、拌一下,，10分鐘左右椰漿就全部被吸到飯里了，吃起來(lái)還是有糯米香的,，這是芒果糯米飯的精髓,，不要用椰漿來(lái)煮糯米，那樣糯米的香味就吃不到了,。

8,、借助保鮮膜把糯米飯團(tuán)成小球，真的好少一個(gè)飯團(tuán)-0-

9,、芒果切開(kāi)后劃十字刀,，取果肉

10、芒果擺盤(pán),，裝飾黑芝麻

11,、泰式芒果糯米飯，GET~~

小竅門(mén)：

糯米蒸好以后把煮好的椰漿倒進(jìn)去,，拌一下,，10分鐘左右椰漿就全部被吸到飯里了，吃起來(lái)還是有糯米香的,，這是芒果糯米飯的精髓,，不要用椰漿來(lái)煮糯米,，那樣糯米的香味就吃不到了。

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泰式椰香咖喱蟹

圖文 | 貓貓家的私廚

原料：

梭子蟹5只,、泰式咖喱醬適量,、牛奶100毫升、黃油20克,、豌豆適量,、洋蔥半個(gè)、椰漿100毫升,、姜片適量,、鹽少許、雞精少許,、黑胡椒粗顆粒適量

做法：

1,、鮮活的梭子蟹洗干凈，加姜片上鍋蒸大約15-20分鐘

2,、蒸熟的梭子蟹紅通通的很誘人

3,、熟螃蟹不燙手之后，掀開(kāi)蟹蓋,，清理掉蟹的腮肉（蟹身兩側(cè)分別有兩組芽狀物）和沙囊（蟹蓋中間有一塊三角形的肉）

4,、然后把蟹身一分為二（如果蟹比較大，可以分成4份）,，蟹的鰲足加開(kāi)裂縫

5,、小火化開(kāi)黃油

6、黃油化開(kāi)后下入洋蔥炒出香味

7,、加入小豌豆繼續(xù)煸炒

8,、加入100毫升牛奶和100毫升椰漿燉煮

9、加入泰式咖喱醬兩大勺

10,、下入蒸好的蟹（如果覺(jué)得湯汁比較濃,，可以適量加些水）

11、出鍋后撒些洋蔥絲和黑胡椒粗顆粒

12,、椰香濃郁的咖喱蟹就做好

13,、超滿(mǎn)足的一道菜，搭配一碗米飯,，簡(jiǎn)直是完美享受

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泰式?jīng)霭杷崂蔽r

圖文 | 飛舞的夏花

原料：

海蝦7只、檸檬半個(gè),、蒜瓣2瓣,、小辣椒3個(gè)、香菜1棵,、魚(yú)露適量,、白糖少許

做法：

1,、香菜洗凈切小段

2、小辣椒切成圈（用剪刀剪很方便哦）

3,、檸檬切下兩片,，改刀成小扇形

4、蒜瓣拍扁,，去皮切碎

5,、將辣椒、蒜末放入碗中加入適量魚(yú)露和白糖攪拌均勻

6,、海蝦入鍋中煮熟撈起放涼,，去殼后切成小塊

7、將蝦仁丁放入醬料碗中,，加入檸檬片,、香菜、擠上少許檸檬汁攪拌均勻即可,。

小竅門(mén)：

1,、喜歡整蝦的話，不切小塊也可以2,、這里做的是一人份的量,，做的多的話可以適當(dāng)?shù)脑黾优淞虾驼{(diào)料

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這么多的東南亞美食，
你吃過(guò)其中幾樣呢,？

  - - 盤(pán)點(diǎn)你最喜愛(ài)的東南亞美食 - -  

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