醋溜白菜，做法請往下詳看

把白菜剝開成片放到鹽水浸泡15分鐘,。

把白菜從中間切開分成葉子和菜莖并分開放,。

將蔥頭切段，蒜切碎末,，辣椒切段備用,。

半勺鹽，1勺糖,，3勺醋,，1勺醬油，小半勺雞精,，1勺淀粉,，2勺清水調(diào)成醬汁備用。

鍋中倒入少許油,，油熱后將切好的蔥頭,，蒜末，辣椒放入鍋中炒出香味,。

把白菜莖放入鍋中翻炒大約1分鐘,，直至菜莖變軟些。

把白菜葉放入鍋中炒30秒左右,。

把事先調(diào)好的醬汁倒入鍋中,，小火燒開后關(guān)火，淋上少許香油即可乘盤享用,。