導語：綠豆是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N豆類食物，它營養(yǎng)價值豐富,，其富含B族維生素,、氨基酸,、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，因此常食對我們的身體健康十分的有好處,。平日里,，許多人都很喜歡把綠豆煮成湯飲食用。但是,，你知道綠豆湯的正確做法嗎?綠豆湯的功效與作用又有哪些呢?下面,，天氣網(wǎng)就為您一一介紹!愛吃綠豆湯的朋友千萬不要錯過哦!

綠豆湯的功效與作用

1.解毒

綠豆的解毒之功在內(nèi)，所以說為了解毒,，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛,。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差,，但清熱解毒作用更強,。

2.清熱

綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱,，煮綠豆湯時不要久煮,。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈,。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去,，就可以達到很好的清熱功效。

3.消暑

綠豆與其他食品一起烹調(diào),，消暑療效更好,，如綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克,，水煎服用,。

綠豆湯的正確做法

方法一：將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘,，撈出后放到鍋里,，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘,。

方法二：將綠豆洗凈,，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后,，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi),，冷凍4個小時，取出再煮,，綠豆很快酥爛,。

方法三： 將綠豆洗凈，放入保溫瓶中,，倒入開水蓋好,。3~4個小時后,，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮,，就很容易在較短的時間內(nèi)將綠豆煮爛,。

方法四：將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右,，然后再煮,，綠豆很快就可煮爛。

方法五：將綠豆洗凈并控干水分,，倒入鍋中,，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好,，煮開后,，改用中火，當水分要煮干時(注意防止粘鍋),，加入大量的開水,，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘,，待綠豆已酥爛,，湯色碧綠時即可。

方法六：先把綠豆淘洗干凈,，瀝干水分;沙鍋放清水燒開,，然后放入綠豆，水量應(yīng)該略多于綠豆(浸沒綠豆約半寸)為宜;用大火燒煮,，煮至湯水將收干時,，添加滾開水，并把沙鍋蓋嚴,，燜煮20分鐘,，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘,，綠豆就開花酥爛,，加糖即成綠豆湯。