這是一道用千張做的家常菜，香軟的千張里面夾上調(diào)好的豬肉餡包成包袱狀,，用鹵汁鹵進(jìn)香味最后澆汁,。用豬肉來做肉餡，最怕餡料吃起來干硬,，不軟嫩沒有味道和口感,。教您一個(gè)小妙招,，在拌制豬肉餡料的時(shí)候里放上荸薺?；蛏徟毫Ｒ黄鸢绯扇怵W，這樣做的的餡料吃起來味道香濃,，并帶有沙沙的脆脆的口感,。

食材：豆腐皮250克，豬肉餡150克,，荸薺適量,，鹽3克，鮮海帶絲適量,，白糖10克,，八角，桂皮,，香葉,，草果，生姜,，蔥,，蒸魚豉油15克，五香粉適量，老抽5克,，醬油5克,、料酒30克，淀粉適量,。

把豬肉餡荸薺粒和蔥姜末盛到小碗里,，調(diào)進(jìn)醬油，五香粉,，鹽然后把餡料攪勻入味,。

把豆腐皮用刀劃成大片，放上餡料卷起成包,。

用海帶絲把豆腐包扎起來,，依次把豆腐皮都卷上肉餡，做成豆腐包,。

煮鍋里倒入清水,，倒進(jìn)老抽，放八角,、桂皮,、香葉、草果,、鹽煮開后放入豆腐包小火煮10分鐘后關(guān)火,。

把料酒、白糖,、蒸魚豉油,，淀粉倒入清水?dāng)噭虺晌吨缅佒蟪烧吵淼奈吨?/p>

撈出鹵好的豆腐包,，澆上味汁,。