葡萄適應(yīng)性很廣,，在我國(guó)南至海南，北至黑龍江,，東至江蘇,，西至新疆都有栽培。從全世界范圍來(lái)看,，葡萄面積居各種水果首位,，其中以意大利、法國(guó),、西班牙較多,，近年來(lái)，我國(guó)葡萄的發(fā)展也很迅速,。

葡萄植株各器官生長(zhǎng)發(fā)育的特性

葡萄生產(chǎn)栽培技術(shù)有其特殊性,，只要了解葡萄各器官生長(zhǎng)發(fā)育的特性，才能在生產(chǎn)上制定出相應(yīng)的技術(shù)措施,，達(dá)到健樹(shù),、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)低耗的目的,。

1,、芽的萌發(fā)和生長(zhǎng)

春天解除防寒土后，芽體開(kāi)始萌動(dòng),，由于地面輻射熱的作用,，未上架葡萄的芽比上架的萌發(fā)要早;同一架面上，下部芽比上部芽萌發(fā)早;同一植株,，上部萌芽要早于下部,。不同類型芽萌發(fā)順序：主芽――后備芽――潛伏芽。

2,、枝的生長(zhǎng)

調(diào)整枝條平衡的方法有：引縛(強(qiáng)旺枝蔓應(yīng)水平牽引緩和生長(zhǎng)勢(shì),，而較弱枝蔓則垂直引縛),、摘心(強(qiáng)枝早摘心,，使其分杈讓營(yíng)養(yǎng)分流,，控制生長(zhǎng)勢(shì)以及對(duì)老蔓進(jìn)行更新)等。

3、枝蔓與花序發(fā)育

一般枝條生長(zhǎng)正常,，花序發(fā)育好,，而枝條生長(zhǎng)過(guò)強(qiáng),、過(guò)弱都不利于花序的發(fā)育。生產(chǎn)中對(duì)因長(zhǎng)勢(shì)過(guò)強(qiáng)而使花序發(fā)育差的,，采取重摘心措施保花,，長(zhǎng)勢(shì)過(guò)弱的枝蔓花序發(fā)育不良的話,，則將花序疏除,。

4、枝蔓質(zhì)量與果實(shí)品質(zhì)

枝蔓越粗壯所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)越多,，花序形成得越早,，質(zhì)量越好,。壯枝花序大,、果穗大、果粒大且緊湊,、含糖量高,、著色早。

5,、枝蔓質(zhì)量與產(chǎn)量

枝蔓成熟早,、好，第二年產(chǎn)量高,，相反枝蔓成熟得較晚、差,，第二年的產(chǎn)量就低,，所以生產(chǎn)中應(yīng)加強(qiáng)枝蔓的管理以確保葡萄的豐收。

葡萄果實(shí)對(duì)環(huán)境條件的要求

溫度與生育期葡萄的品種不同,，果實(shí)發(fā)育所需的時(shí)間及有效積溫也有所不同,。極早熟品種從葡萄萌芽到果實(shí)成熟不足120天，有效積溫為2100℃―2500℃;早熟品種從葡萄萌芽到果實(shí)成熟需120―140天,，有效積溫為2500℃―2900℃;中熟品種需140―155天，有效積溫為2900℃―3300℃;晚熟品種需155―180天，有效積溫為3300℃―3700℃;極晚熟品種需180天以上,，有效積溫為3700℃以上。

葡萄正常生長(zhǎng)對(duì)各種候期溫度的要求為：萌芽期為10℃―12℃;新梢生長(zhǎng)及花芽分化期為25℃―30℃,，低于14℃影響開(kāi)花結(jié)實(shí);果實(shí)成熟期為20℃,，低于15℃不能成熟,。

水分葡萄萌芽期即花芽原基分化期是葡萄需水關(guān)鍵期，而在開(kāi)花期一般不進(jìn)行灌水,，因潮濕、陰雨環(huán)境影響正常的開(kāi)花及授粉,、受精,。在果實(shí)生長(zhǎng)期若雨水過(guò)多,，葡萄易感染病害，引起果實(shí)發(fā)生裂果和腐爛,，最好不灌水或少灌水;葡萄生長(zhǎng)后期更應(yīng)嚴(yán)格控制雨水,，以防植株徒長(zhǎng)，枝蔓成熟度不高,。

土壤葡萄在土壤ph值為5.0―8.5的范圍內(nèi)可正常生長(zhǎng)，超過(guò)這個(gè)范圍則不利于其正常生長(zhǎng),，嚴(yán)重的還會(huì)使植株受害,。葡萄生長(zhǎng)的土壤質(zhì)地以石礫土、沙壤土最為適宜,。