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每年一次的高考就在眼前，各位考生和家長(zhǎng)都處于高度緊張之中,，飲食搭配對(duì)于考生的應(yīng)試時(shí)的身心狀態(tài)起著很重要的作用,，所以家長(zhǎng)在準(zhǔn)備高考期間飲食的時(shí)候一定先了解一些飲食搭配的原則。 考生在考試時(shí)大腦超負(fù)荷的高速運(yùn)轉(zhuǎn)，需要充足的營(yíng)養(yǎng)提供支持,。家長(zhǎng)在為考生準(zhǔn)備膳食時(shí),，要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，多樣化膳食仍然是健康膳食的總原則,。
高考當(dāng)天父母該怎么給孩子搭配飲食,，給孩子大腦補(bǔ)充必需的能量,、保持旺盛的精力和較好的考試狀態(tài)呢？ 高考早餐的飲食搭配早餐：一定要吃好，但注意不要喝牛奶,。牛奶會(huì)誘導(dǎo)體內(nèi)產(chǎn)生血清素,，血清素有催眠作用，不利于考生臨場(chǎng)積極思考,。 早餐對(duì)上午的考試極為重要,。因?yàn)楦呖伎荚嚕衔缡莾蓚€(gè)半小時(shí),，時(shí)間長(zhǎng)且大腦需要超負(fù)荷高速運(yùn)轉(zhuǎn),，又因?yàn)樘穷愂谴竽X組織活動(dòng)的唯一能量物質(zhì)，且儲(chǔ)存量極少，因此在上午腦力活動(dòng)較多的時(shí)候,，必須保證充足的糖類食品,，才能給大腦足夠的活動(dòng)動(dòng)力。 所以早餐中主食碳水化合物一定不能缺,，家長(zhǎng)可適當(dāng)做到“干稀搭配,，主副食兼顧”，比如饅頭配豆?jié){,、綠豆粥配雞蛋,、大餅豆腐花等。 此外,，建議考生們?cè)绮瓦m量吃些補(bǔ)腦的食物,，如魚類、牛奶,、新鮮蔬菜,、瓜果等。 搭配種類：主食為面包,、包子,、豆包、大(小)米粥,、綠豆粥,、餛飩等；富含蛋白質(zhì)的食品——（酸奶或豆?jié){),，雞蛋,、魚肉類；新鮮蔬菜水果——黃瓜,、西紅柿、香蕉,、菠蘿等水果,。忌食過于油膩食物。 高考午餐的飲食搭配午餐：經(jīng)過上午考試后，考生體內(nèi)的熱量和營(yíng)養(yǎng)素大量消耗,，下午還需要2個(gè)小時(shí)緊張應(yīng)戰(zhàn),，家長(zhǎng)們要想保證孩子下午同樣不覺疲憊、精神旺盛,，可以這樣為孩子準(zhǔn)備午餐： 吃筋道的面條最好,，餐后再喝杯酸牛奶。 因?yàn)橹蟮慕畹赖拿鏃l吃下去以后在胃內(nèi)消化比較慢，可以較長(zhǎng)時(shí)間維持血糖水平,，有利于考生在大腦長(zhǎng)時(shí)間工作時(shí)不斷提供葡萄糖,，保持思維敏捷。而且酸奶中含有乳酸菌,，比牛奶更易消化吸收,，也不會(huì)讓考生產(chǎn)生疲倦感。 蛋白質(zhì)和維生素是迅速恢復(fù)腦力的物質(zhì),，午餐加一定量的瘦肉,、肝臟或魚肉（海魚最宜）。多吃富含維生素的蔬果能有效緩解大腦過度緊張,。比如菠菜,、海帶含鐵，牡蠣,、瘦肉含鋅等,。 炒菜時(shí)，蔬菜和肉類的配比最好是4:1或者3:1,。 搭配種類：主食為各種米飯,、面制品，以干的為主,，如米飯,、饅頭、蓋澆面條,、撈面等,。副食為各種瘦肉類、魚類,、蛋類,、豆制品、蔬菜水果,、酸奶等,。 高考晚餐的飲食搭配晚餐：晚餐要補(bǔ)充全天消耗的體力和腦力,，并為第二天積蓄能量，所以應(yīng)以易消化為標(biāo)準(zhǔn),，但不可吃得過多,、吃得油膩。 晚餐的飲食可選擇瘦肉,、雞蛋湯,、清蒸魚,、蔬菜、涼拌西紅柿等,。如果考生胃口不好,，也可適當(dāng)增加些開胃小菜，或者綠豆湯等飯后輔食,，以此來增加食欲,。 搭配種類：主食為各種米、面制品,，以稀的為主,，如豆粥、餛飩,、湯面條,。副食為少量的肉類、魚類,、蛋類,、豆制品、蔬菜水果等,。睡覺前1小時(shí)喝杯純牛奶,，有助于提高夜間睡眠質(zhì)量。 除此之外,，考生在食物的攝入方面,，切勿過飽、過撐,，使更多的血液進(jìn)入消化系統(tǒng),，影響大腦的血液供應(yīng)，容易使人犯困,，影響考試發(fā)揮,。 夏天氣溫較高，考生考試前后注意適當(dāng)補(bǔ)充水分：每天1500--2000毫升左右,，每次200毫升,。 |
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