每年的農(nóng)歷五月初五是我國的傳統(tǒng)節(jié)日---端午節(jié),。很多端午節(jié)的習(xí)俗也都一直延續(xù)至今，其中以賽龍舟和吃粽子流傳最廣也最久遠(yuǎn),。

粽子古稱 '' 角黍 '',。傳說是為紀(jì)念屈原而由來的，是中國歷史上迄今為止文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一,。由于各地的飲食習(xí)慣不同,，粽子也形態(tài)各異,，口味不同,。

端午“粽”意足,，你鐘情的又是哪一款？端午吃粽又有那些要注意的呢,？今天壹妹就來和你聊聊~（以下排名不分先后）

北京粽子是北方的代表粽,，個(gè)頭較大，多為斜四角形或三角形,。

北京粽多為甜粽,，多以紅棗、豆沙做餡,，少數(shù)也采用果脯為餡,。在很多地方，也習(xí)慣吃大黃米粽,，黏韌而清香,，很有北方特色。

南方粽子的代表品種, 廣東粽子與北京粽子相反, 個(gè)頭較小,，外形別致,，狀如錐子。

廣東粽品種較多,，咸肉粽最常見,，呈三角形，多用粽葉和水草包扎而成,。

四川人嗜辣,，就連粽子也有甜辣之分，四川辣粽口味更是獨(dú)特,。

川粽多會(huì)放入椒粉,、川鹽、少許臘肉等,，再用粽葉包成約 60 克一個(gè)的四角粽,，煮熟后食之，香辣適口,，風(fēng)味獨(dú)特,。

江浙派的典型代表：嘉興粽和湖州粽。

嘉興粽以其歷史悠久而聞名華夏,，嘉興粽子為長(zhǎng)方形,，尤以鮮肉粽最為出名,。素有 '' 江南粽王 ''的美稱,。

湖州粽與嘉興粽齊名，湖州粽小巧優(yōu)雅,，特有的長(zhǎng)條形,，形似枕頭,，故也被稱為“枕頭粽”,。

海南粽由芭蕉葉包成方錐形,，對(duì)海南人說，端午節(jié)沒有吃到柊葉包裹的咸蛋黃豬肉餡的粽子就好比北方人春節(jié)沒有吃餃子一樣,。

海南島很重視端午節(jié),，各家各戶都會(huì)包粽子，其中尤以三大粽子聞名,，即定安粽,、洛基粽,、瑞溪粽。

在諸多品種的粽子里，輩份最大，資格最老的,，當(dāng)首推山東黃米粽子,。

選用優(yōu)質(zhì)黃黏米包裹的粽子黏糯清香,，夾以紅棗或紅豆,，食用時(shí)候經(jīng)常佐以白糖，增加甜味,。

湖南汨羅傳說是粽子發(fā)源地,，歷來以品種多,、制作精巧而著稱于世。

汨羅粽子用餡十分“隨意”,，汨羅的粽子,，心思從來都不在餡料上,，而在包裹餡料的那層粽葉,。汨羅人認(rèn)為粽子的好吃與否,，與粽葉有很大的關(guān)系。

陜西地區(qū)最為傳統(tǒng)和流行的是蜂蜜涼粽子,。蜂蜜涼粽子始于唐代，在涼粽子上淋上蜂蜜,，形似菱角,，白瑩如玉，清涼解暑,。是一種理想的夏令食品,，具有涼甜芳香,、沁人肺腑的特點(diǎn),。

粽子中的新興派---星冰粽,，星冰粽裹以清新粽葉,，里層是 Q 滑爽口的冰皮包裹著健康而繽紛的餡料，清新宜人,，冰涼爽口,，小巧玲瓏討人歡喜，近些年也成為了年輕人端午餐桌上的一員,。

端午吃粽可清熱除煩,，增加節(jié)日氛圍，可是,，粽子雖好,，也要適量適度，吃對(duì)粽子,，才能更好的樂享團(tuán)圓,。

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事徐筠指出，粽子最好不要涼著吃,，吃前要徹底加熱,。一是糯米和粽子餡都是容易變質(zhì)的食物,，加熱不充分，很容易發(fā)生食物中毒;二是因?yàn)樽儧龅聂兆舆^油,、過黏,，更容易引起消化不良,。還有一點(diǎn)要注意，粽子剝開后如有黏絲,，則表示粽子可能放很久不新鮮了，最好別食用,。

消化內(nèi)科醫(yī)生告知：“食物消化從胃到腸，至少需要停留6個(gè)小時(shí)。粽子是糯米做的,，本來就不容易消化,，一大早就吃粽子,，停留在胃里的時(shí)間則更長(zhǎng),，刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致慢性胃病,、胃潰瘍的人發(fā)病,。

粽子多由糯米造成，但糯米卻不易消化,，食用過多或過快都容易出現(xiàn)消化不良,、腸胃不適等癥狀，有腸胃疾病的人要特別留心注意,。此外,，老年人和小孩也不宜吃的太多太快，容易給腸胃造成負(fù)擔(dān),，最好分小塊慢慢食用,。

粽糯米的升糖指數(shù)很高，不管是甜粽還是肉粽糖尿病人都應(yīng)避免食用,。

很多人喜歡吃五花肉做的肉粽。專家指出,，肉粽雖然蛋白含量高,，卻含有大量脂肪,。因此高血脂病人應(yīng)避免食用，可選擇豆沙粽,、小棗粽和八寶粽等,。痛風(fēng)患者如果發(fā)現(xiàn)裹蒸粽內(nèi)包有魷魚、干貝,、鮑魚等高價(jià)食材,，千萬要特別小心，以免痛風(fēng)上身,。