雞蛋,，一個(gè)圓圓可愛的小東西，但卻又是了不起的食物,。它是眾所周知的營養(yǎng)食品，其所含的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì),，生活中早餐是比較多人吃雞蛋的,，但是雞蛋的吃法比較單一，今天為大家?guī)?種雞蛋的做法,，變著花樣吃,，讓你一周早餐不重樣！

一,、雞蛋羹

滑如絲綢,，細(xì)膩如豆腐一般的雞蛋羹

1.將雞蛋打散,；過濾，注：過濾是為了得到更加細(xì)膩的蛋羹,。

2.加鹽調(diào)味,；加清水160毫升，這里蛋液是115克,。

3.再用筷子輕輕打幾下,，用網(wǎng)撇去泡沫，還有細(xì)小的吹到邊上,。注：泡沫影響成品表面的鏡面效果,。

4.在碗上蒙上保鮮膜，并扎幾個(gè)小眼,。注：“保鮮膜”是為了蒸時(shí)水蒸汽不會(huì)滴落在表面,；“小眼”為了透氣。

5.上鍋蓋上鍋蓋,，水開,，中火再蒸10分鐘。注：具體火候和時(shí)間要根據(jù)自家的灶爐,。

二,、雞蛋卷餅

焦香的培根，被卷在軟嫩鮮香的雞蛋皮內(nèi),，再配以生菜清脆的口感,，如果能再來一杯熱牛奶，一頓豐盛的早餐就完美呈現(xiàn)啦！

1.首先將雞蛋打入碗中，加入小半勺鹽,，攪打至蛋液蓬松,、蒜子切成蒜米。

2.熱油鍋,，將蛋液平鋪入鍋中,，煎至成型后，翻邊煎另一面,，煎至兩面金黃時(shí),，出鍋。

3.鍋中倒入油,，將培根倒入鍋中，煎至一面變色時(shí),，翻邊煎另一面,，待培根煎熟后，下入蒜子煸香,，接著加少許鹽調(diào)味,，就可以出鍋了。

4.將煎好的雞蛋皮平鋪好,，放上培根,、生菜，卷起來,，然后切段,，再澆上番茄醬調(diào)味，一道美味的雞蛋卷餅就可以盡情享用了,！

三,、雞蛋炒面

好吃簡單易做的炒面，雞蛋炒面營養(yǎng)豐富,，含蛋白質(zhì),、碳水化合物等，是人體補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物,。因其清香爽口,、無油膩感、食用方便,，而深受人們喜愛,。

1.濕面條500克,，豆芽,，圓蔥，胡蘿卜,，雞蛋都準(zhǔn)備好.

2.把胡蘿卜切成菱形塊,，圓蔥切成絲。

3.鍋中放入適量是植物油,，油7成熱后放入雞蛋,，煎至兩面金黃，盛入碟中,。

4.煎好的雞蛋,；鍋中放入適量的涼水，水開后,，放入面條,，煮至一個(gè)開撈出（不要煮的時(shí)間太久，太爛的面條在炒的時(shí)候愛粘鍋）,。

5.把煮好的面條撈出來,，過涼；炒鍋放入適量的植物油,，油開后,，放入圓蔥和胡蘿卜片翻炒。

6.放入豆芽翻炒,，放入適量的生抽,，老抽，五香粉,，蠔油翻炒,。

7.在把面條放入鍋中快速翻炒，在放入適量精鹽,，陳醋,，出鍋前放入雞精即可。

四,、雞蛋番茄

這道簡單美味的家常菜,，各家有各家的做法，每個(gè)人有每個(gè)人的吃法,。

1.西紅柿去皮,，切成小塊,。

2.雞蛋放少許鹽打散,；燒熱鍋后，倒入涼油,。倒入打散的雞蛋,。

3.一面凝結(jié)后翻面。用鍋鏟鏟成大小合適的塊,。盛出來待用,。

4.鍋內(nèi)放少許的油，將切好的西紅柿倒入,。

5.至西紅柿出水,，變得軟軟的，倒入雞蛋,。

6.翻炒均勻后,，倒入一勺白糖，少許的生抽,。嘗嘗味道,，可以再放少許的鹽。

7.如果是拌飯吃,，可以適當(dāng)加一點(diǎn)點(diǎn)熱水,。翻炒均勻湯汁比較濃稠后，即可盛出,。

五、雞蛋炒飯

解決剩米飯最好的方法就是做雞蛋炒飯,。

1.準(zhǔn)備米飯,，蔥花,，雞蛋

2.鍋中倒油，把雞蛋炒碎

3.放入米飯,；加鹽把米飯炒散一些

4.放入蔥花,；翻炒均勻就可以了

六、雞蛋面粉泡

1.面粉，和雞蛋,；加入適量的鹽

2.先和雞蛋拌均勻,；在加入適量的水

3.用同一方向拌成無顆粒的糊

4.鍋內(nèi)油熱用湯匙挖糊下去

5.慢慢的翻動(dòng)讓浮到油面；炸到金黃色即可,；撈出來控油

七,、雞蛋花

沏上一碗雞蛋花,，既方便又營養(yǎng)，配上在超市買來的面包點(diǎn)心這樣早餐就解決了,。雞蛋花還去火呢,，我們?nèi)叶紣酆取?/p>

1.準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋,，刻開放入碗內(nèi)。

2.點(diǎn)火燒水,；水燒至沸騰,。

3.雞蛋攪拌均勻；倒入燒開的水,。

4.加入適量的白糖,；加入適量的香油。

5.攪拌均勻即可,。