對比烏龍茶的濃郁而言,，白茶茶湯顏色淡雅，味道平甘,。是入門茶士的最佳選擇,。有人說，泡茶一定要用高溫的水,。高溫可以使茶葉的香氣得到最大的釋放,，溫度真的是越好嗎？各位愛茶人士知道如何沖泡白茶嗎,？白毫銀針能用100度的水沖泡嗎,？

什么是白毫銀針?

白毫銀針，簡稱銀針,，又叫白毫,，是白茶中的珍品。外形挺直似針,，滿披白毫,，如銀似雪。產(chǎn)于福建福鼎和南平政和,。有中國十大名茶之一的稱號,。對于這樣的白茶，能用100度的水沖泡嗎,？你知道如何更合適地沖泡嗎,？

白毫銀針沖泡方法

沖泡白毫銀針的茶具通常是用無花紋的直筒形透明玻璃杯，品飲者可從各個角度欣賞到杯中茶的形色和變幻的姿色。

茶具:多采用有托的玻璃杯,，盡量無花紋簡潔,。

賞茶:用茶匙取出白茶少許、置于茶盤供賓客欣賞干茶的形與色,。

置茶:取白茶2克,，置于玻璃杯中。

浸潤:沖入少許開水,，讓杯中茶葉浸潤10秒鐘左右,。

泡茶:接著用高沖法，按同一方向沖入開水100-120毫升,。

品飲:白毫銀針沖泡開始時,，茶芽浮在水面，經(jīng)5-6分鐘后,，才有部分茶芽沉落杯底,，此時茶芽條條挺立，上下交錯,，猶如雨后春筍,。約10分鐘后，茶湯呈橙黃色,，此時方可端杯聞香和品嘗,。

沖泡小貼士

1.水溫盡量控制在90度左右，因為白毫銀針纖長細嫩,，水溫不宜過高,。

2.白毫銀針渾身披滿白毫，沖泡時熱水不可以直沖茶芽,，應(yīng)當(dāng)沿著杯壁或壺壁入沖,，這樣做不會損傷茶芽品相，又不至于大量脫毫而使茶湯變濁,，影響美感,。

3.白毫銀針雖然纖小細嫩，但因茶芽肥壯豐腴,，出湯時間較長,，十分耐泡,。建議每次往外分茶湯時可留三分之一湯底,，這樣可使茶湯在續(xù)水之后仍保留原來的韻味。

沖泡白毫銀針的水溫不宜太高,，盡量控制在90度左右,。人靠衣裝，佛靠金裝,。好茶葉也要用好水來沖泡,。100度的水不適宜泡白毫銀針,，溫度過高會影響茶湯的口感，100度的開水還是留著泡泡面吧,。

看到這里,，你知道如何合適地泡白茶了嗎？