柿子甜膩可口,，營養(yǎng)豐富,，有“金果子”之稱。柿子含有的胡蘿卜素和糖較其他水果多，同時含有較多的果膠,、B族維生素,、碘等。潤肺止渴的功效,。柿子有清熱,、對中樞神經(jīng)有鎮(zhèn)靜作用，鎮(zhèn)咳,、祛痰,。柿蒂煎服可治呃逆，與冰糖煎服可治妊娠嘔吐,。柿子富含果膠膳食纖維,，可促進(jìn)胃腸蠕動；蜂蜜可潤腸通便,，兩者同食,，可滋潤腸道，改善便秘,。

柿子雞汁粥

原料：柿餅1個,，雞腿半只，大米50克,，大麥60克,，雞湯1000毫升，鹽,、味精各適量,。

做法：

①大米、大麥分別洗凈后,，大米用清水浸泡30分鐘,，大麥用清水浸泡1個小時；將柿餅去蒂,，切小塊,。

②雞腿剁成小塊后，用沸水焯一下,，撈出用溫水沖凈浮沫,。

③鍋置火上，放入雞湯,、大麥,，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，加入大米,、雞塊,、柿餅、鹽，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮至黏稠,，加味精調(diào)味即可,。