[轉(zhuǎn)載]護(hù)肝的關(guān)鍵是為它提供充足營(yíng)養(yǎng),！肝臟最愛這5大營(yíng)養(yǎng)

宛平2008 2017-05-19

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護(hù)肝的關(guān)鍵是為它提供充足營(yíng)養(yǎng)！肝臟最愛這5大營(yíng)養(yǎng)

肝臟是人體中最大的消化腺，也是新陳代謝最旺盛的器官,，它就像一個(gè)巨大的“化工廠”,，每天要發(fā)生1500種以上的化學(xué)反應(yīng),。解放軍302醫(yī)院中西醫(yī)結(jié)合肝病診療與研究中心副主任劉士敬認(rèn)為，“護(hù)肝的關(guān)鍵是,，必須為它提供充足的營(yíng)養(yǎng),，才能維持這個(gè)‘化工廠’的運(yùn)作?！备闻K是人體最大的排毒器官，健康的肝臟可避免噯氣,、腹脹,、便秘等麻煩，同時(shí)也起著調(diào)節(jié)血糖的重要作用,。以下五種營(yíng)養(yǎng)和肝臟關(guān)系最大,。

肝臟需要脂肪,，無(wú)需過度限制但也不要攝入過多

脂肪是三大營(yíng)養(yǎng)要素之一，其所提供的不飽和脂肪酸是身體的必需營(yíng)養(yǎng)素,，其他食物無(wú)法代替,，脂肪是肝臟必不可缺的營(yíng)養(yǎng)，少了它,，肝臟就沒法正常工作,。所以不必過分地限制。解放軍302醫(yī)院中西醫(yī)結(jié)合肝病診療與研究中心副主任劉士敬說(shuō)：“有些患者查出脂肪肝后就開始只吃蔬菜和水果,，這是很大的誤區(qū),。”即使得了脂肪肝,，也不用徹底與肉類告別,。

要養(yǎng)肝護(hù)肝，每天吃的食物中,，脂肪和蛋白質(zhì)的比例最好分別占20%,，剩下的60%為碳水化合物，也就是主食等,。攝入適量的脂肪有利于脂溶性維生素（如維生素A,、E、K等）等的吸收,。由于慢性肝炎病人的食欲下降,，經(jīng)常合并膽囊疾病，脂肪性食物常常攝入不足,，慢性肝炎病人需要進(jìn)食適當(dāng)量的脂肪食物,，但過度限制脂肪是不合適的,。

肝臟需要脂肪，但不代表需要過多的脂肪,，所以瘦肉,、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選,。全日脂肪供給量一般在40-60g,，或占全日總能量的25%左右為宜。對(duì)伴有脂肪肝,、高脂血癥者,、膽囊炎急性發(fā)作期的慢性肝炎病人則應(yīng)限制脂肪。

足量的蛋白質(zhì)改善肝臟功能,，修復(fù)及促進(jìn)肝細(xì)胞再生

足量的蛋白質(zhì)供給可以維持氮平衡,，改善肝臟功能，有利于肝細(xì)胞損傷的修復(fù)與再生,。雞蛋,、豆腐、牛奶,、魚,、雞肉、芝麻,、松子等“高蛋白,、低熱量”的食物，是肝臟的最愛,。這些食物中豐富的蛋白質(zhì)就像肝臟的“維修工”,，能起到修復(fù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用,。

正常人每天攝取的優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)該多于90克,，對(duì)于肝功能受到損害以及減弱的人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)多吃高蛋白的食物更有利于肝臟恢復(fù)健康,，防止它進(jìn)一步受到傷害,。患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質(zhì)不能少于80克,；患有肝硬化的病人則不能少于100克,。另外，豆芽菜富含各種酶,，能促進(jìn)蛋白質(zhì)的分解吸收,。

肝臟愛吃糖，但高果糖飲料容易傷肝建議少喝

糖是保護(hù)肝臟的重要物質(zhì)。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右,，如果一個(gè)人長(zhǎng)時(shí)間處于缺乏能量的狀態(tài),，就會(huì)影響肝臟功能。糖還能合成一種叫肝糖原的物質(zhì),，儲(chǔ)存在肝臟中,，可以防止攝入體內(nèi)的毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害。除糖尿病患者外,，普通人可以按體重計(jì)算每天自己應(yīng)該吃多少糖,。每公斤體重?cái)z取1克糖，60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應(yīng)超過60克,。按照這樣的標(biāo)準(zhǔn),，不但不會(huì)減壽，還會(huì)對(duì)健康有益,。

一般來(lái)說(shuō)，糖類的主要來(lái)源有米飯,、面食,、白糖、蜂蜜,、果汁,、水果等。一大勺果醬約含糖15克,，1罐可樂約含糖37克,，3小塊巧克力約含糖9克，1只蛋卷冰激凌約含糖10克,。

但近日,，美國(guó)生理學(xué)官網(wǎng)刊登研究發(fā)現(xiàn)，大量攝入果汁,、蜂蜜,、玉米糖漿（常見于糖果、碳酸飲料）等高果糖食物可能會(huì)損害肝臟健康,。

加拿大阿爾伯塔大學(xué)研究院卡沙夫·戈帕爾博士與其團(tuán)隊(duì),，利用實(shí)驗(yàn)鼠展開了葡萄糖和果糖攝入量對(duì)代謝和血管功能影響的研究。研究人員給兩組雌性大鼠喂食正常食物,，其中一組增加葡萄糖,，另一組增加果糖；對(duì)照組喂食同樣的食物外加飲用水,。大鼠連續(xù)8周喂食糖化溶液,，相當(dāng)于人類連續(xù)大量吃糖6年。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，喂食葡萄糖組總攝入熱量高于喂食果糖組,，但果糖組大鼠體重顯著增加,，且血管疾病和肝臟損傷標(biāo)志物明顯增多?？ㄉ撤颉じ昱翣柋硎?，果汁等高果糖飲料容易導(dǎo)致“三高”、肝臟受損和主動(dòng)脈受損等,，建議大家平時(shí)少喝,。

維生素作為慢性肝炎的輔助治療藥物

維生素對(duì)肝細(xì)胞的解毒、再生和提高免疫等方面有重要作用,。維生素常作為慢性肝炎的輔助治療藥物,。補(bǔ)充維生素主要以食物補(bǔ)充為主，在攝入不足的情況下適量補(bǔ)充維生素制劑還是有益的,。慢性肝炎患者容易發(fā)生缺鈣和骨質(zhì)疏松,，堅(jiān)持飲用牛奶或適當(dāng)服用補(bǔ)鈣藥物是有必要的。

維生素A可抗肝癌,。

肝臟是人體儲(chǔ)存維生素的“倉(cāng)庫(kù)”,。當(dāng)肝臟受損時(shí)，“倉(cāng)庫(kù)”儲(chǔ)存維生素的能力也會(huì)下降,。研究表明,，維生素A能保護(hù)肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細(xì)胞的增生,。它能使正常組織恢復(fù)功能,，還能幫助化療病人降低癌癥的復(fù)發(fā)率。

人體每天需要攝入的維生素A為：男性800微克,，女性750微克,，千萬(wàn)不要超過3000微克，以免損害肝臟,。每天食用一根胡蘿卜,、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足,。番茄,、胡蘿卜、菠菜,、動(dòng)物肝臟,、魚肝油及乳制品中也含有大量維生素A。

B族維生素是肝臟“加油站”,。

B族維生素就像體內(nèi)的“油庫(kù)”,，它能加速物質(zhì)代謝，讓它們轉(zhuǎn)化成能量，不僅能給肝臟“加油”,，還能修復(fù)肝功能,、防止肝脂肪變性，進(jìn)而起到預(yù)防脂肪肝的作用,。

愛喝酒的人尤其要多補(bǔ)充點(diǎn),，因?yàn)橛醒芯勘砻鳎?/span>B族維生素能增強(qiáng)肝臟對(duì)酒精的耐受性，從而起到護(hù)肝作用,。由于B族維生素能溶解在水里,，在體內(nèi)滯留的時(shí)間只有幾個(gè)小時(shí)，因此必須每天補(bǔ)充,。王興國(guó)說(shuō),，已經(jīng)患有肝病的人，每天的攝入量應(yīng)該在10毫克—30毫克之間,，最高不能超過30毫克,。豬肉、黃豆,、大米,、香菇等食物中含有豐富的B族維生素，但若想全部攝取比較困難,，可以適當(dāng)選擇一些補(bǔ)充劑。

維生素E是護(hù)肝新武器,。

西班牙索菲亞王后大學(xué)醫(yī)院的科學(xué)家不久前表示,，維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。美國(guó)國(guó)家糖尿病,、消化系統(tǒng)疾病和腎病研究所高級(jí)顧問帕特麗夏·羅比克也指出：“維生素E將成為治療非酒精性脂肪肝的新武器,。”麥芽,、大豆,、植物油、堅(jiān)果類,、綠葉蔬菜中,，都富含維生素E。王興國(guó)建議,，健康人每天攝入12毫克維E即可,，相當(dāng)于2匙葵花油，杏仁,、核桃,、花生等堅(jiān)果共30—50克。如果患有肝病，每天則至少需要補(bǔ)充100毫克,，才能以滿足肝臟需要,。

肝臟喜歡綠色食物，多吃能起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用

研究發(fā)現(xiàn),，綠色,、白色、淺藍(lán)色有利于減輕肝病患者的心理緊張和對(duì)疾病的恐懼感,。戶外綠色的樹蔭草坪,、風(fēng)平浪靜的湖水及幽雅的綠色環(huán)境，都能促進(jìn)肝病患者康復(fù),。在辦公桌上擺放一盆綠色植物,，裝修時(shí)選擇淡雅的墻面顏色，甚至多穿淡綠色的衣服,，都有助于養(yǎng)肝,。中醫(yī)說(shuō)：“青色入肝經(jīng)”，綠色食物能有益肝氣循環(huán),、代謝,，還能消除疲勞、舒緩肝郁,，多吃些深色或綠色的食物能起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用,，比如西蘭花、菠菜,、青蘋果等,。

根據(jù)以上幾種營(yíng)養(yǎng)，首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京教授結(jié)合多年的養(yǎng)生心得,，向大家推薦了五大護(hù)肝食物：

第一,，小米等谷類食物是護(hù)肝首選，它富含豐富的蛋白質(zhì),、維生素E和B族維生素,，護(hù)肝的同時(shí)還能夠保護(hù)胃黏膜。

第二,，青蘋果具有養(yǎng)肝解毒的功效,，維生素豐富，可以多吃,。

第三,，海藻類。海帶,、紫菜等海藻類能幫助肝臟解毒,，防止人體吸收鎘等有毒重金屬及其他環(huán)境毒素,。加拿大麥吉爾大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，褐藻所含的化合物能減少骨骼對(duì)放射性粒子的吸收,。海帶的鈣含量是牛奶的10倍,，含有多種人體必需的微量元素，多吃對(duì)肝有益,。

第四,，肝是人體主要的解毒器官，蘑菇等具有強(qiáng)解毒功能的食物對(duì)肝有很好的保護(hù)作用,。

第五,，牛奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，人體易吸收的乳糖與乳脂和多種維生素,，是養(yǎng)肝的天然美食,。

除了營(yíng)養(yǎng),，養(yǎng)護(hù)肝臟還需要時(shí)刻注意以下幾個(gè)方面：

肝臟最需要的還有好的睡眠：肝膽在晚上11點(diǎn)開始進(jìn)行新陳代謝，這時(shí)進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)能讓肝臟進(jìn)行自我修復(fù),，將不良影響降到最低,。

每天喝足1000—1500毫升水，也能幫助肝臟排毒,，大大減少代謝產(chǎn)物和毒素對(duì)肝臟的損害,。

要想使肝臟強(qiáng)健，還要學(xué)會(huì)抑制情緒,，盡力做到心平氣和,、樂觀開朗、無(wú)憂無(wú)慮,，以使肝氣正常生發(fā)、順調(diào),。

吃完飯后靜坐10—30分鐘再運(yùn)動(dòng),，能保證肝臟代謝正常。

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來(lái)自：宛平2008 > 《健康,、養(yǎng)生》

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