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來自: 通文舘主 > 《燉菜熱菜》
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它以魚含肉味,,肉有魚香,潔白柔嫩,,入口消溶等特點(diǎn)而著稱,,且久傳不衰。相傳,,北宋時(shí),,松滋魚糕即名滿荊楚,王公大臣宴請,為席上的頭道菜,,當(dāng)時(shí)名曰:“頭魚宴”,。明清以來,魚糕制作己普及到民間,,...
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鄂菜代表作—皮條鱔魚 荊沙菜以荊州,、沙市、宜昌為領(lǐng)銜的江漢平原菜是湖北菜的正宗,,以淡水魚鮮名饌著稱,,魚糕制作技藝蜚聲省內(nèi)外,各種蒸菜最具特色,,用芡薄,,味清純,善于保持原汁原味,。襄鄖菜流...
【特色創(chuàng)新菜】荊楚風(fēng)味特色菜(全)
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有點(diǎn)兒意思--風(fēng)味烤魚鍋
有點(diǎn)兒意思--風(fēng)味烤魚鍋??厩霸隰~身再刷些油,,才不會粘在錫紙上 5,取大湯鍋?zhàn)鹕?,入少許油,,油熱后炒香蒜碎,豆豉因?yàn)槲抑罅撕枚嗟?..
6專家說鄂菜
6專家說鄂菜,。鄂菜是我國十大菜系之一,,迄今已有2800多年的歷史,以江漢平原為中心,,包括漢沔,、荊南、襄鄖,、鄂東南等幾大流派,,武漢菜是鄂菜的代表。鄂菜十大名菜:蔥犒脫骨甲魚,、粉蒸鲴魚,、紅燜武昌魚...
豆豉蒸鱸魚
一道具有豆豉風(fēng)味的清蒸魚食材準(zhǔn)備新鮮的鱸魚 1條老干媽風(fēng)味豆豉 30g姜 5片蔥 1根料酒、生抽 1湯匙色拉油 2茶匙鹽 1/2茶匙工具準(zhǔn)備美的蒸立方微波爐一臺所需步驟新鮮鱸魚去肚去鱗,,洗凈瀝干備用,,香蔥...
"蒸"的很精彩***豆豉橄欖菜蒸黃鯧魚***
"蒸"的很精彩***豆豉橄欖菜蒸黃鯧魚***"蒸"的很精彩***豆豉橄欖菜蒸黃鯧魚*** (2013-12-04 10:54:36)配料:橄欖菜 ...
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