幾百年大宋，建盞作為“斗茶神器”,，被奉為頂級(jí)奢侈品,，這一點(diǎn)毋庸置疑！宋朝名流士大夫前赴后繼為建盞歌功頌德,，宋人涉及建盞的詩(shī)詞歌賦（且得以留存至今）數(shù)量之多，同朝沒(méi)有任何其他瓷器可相頡頏,！

然而到了明朝的時(shí)候開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋出身貧苦,，對(duì)權(quán)貴的浮華生活看不慣，而權(quán)貴的浮華中有一樣特別顯眼,，那就是茶道,。

因?yàn)槟ú栊枰芏嗟谰撸匾谰呔褪遣梵?、茶碗,、茶壺、茶勺四種,，還有很多雜七雜八的道具,，現(xiàn)在日本人茶道用的基本道具就有50多種，在宋代的基礎(chǔ)上簡(jiǎn)化了,可以想象宋代喝茶是多么麻煩的一件事情,。

簡(jiǎn)單的列了茶塢,、茶筍、茶籝,、茶灶,、茶焙、茶甌等種類(lèi),。

于是朱元璋一道命令下來(lái),，也就是三禁止：“禁止大盞,大壺喝茶,禁止使用茶餅，禁止喝抹茶”上到官僚,下到百姓都必須遵守,。

但是,，

如今社會(huì)穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),，

中華民族偉大復(fù)興進(jìn)度達(dá)到62%,

建盞通過(guò)有關(guān)部門(mén)的扶持,，

近二三年逐漸為大家所知。

建盞在經(jīng)歷了多年的沉淀后,，開(kāi)始綻放其無(wú)法掩蓋的光芒,，入選第三批中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，走進(jìn)央視、各大地方衛(wèi)視,，出現(xiàn)在各大拍賣(mài)會(huì),，展會(huì)，博覽會(huì),，各界名人爭(zhēng)相買(mǎi)盞,。在這個(gè)風(fēng)潮下，廣大茶人開(kāi)始關(guān)注建盞,，但是往往在網(wǎng)上搜了一大圈后,，得出的結(jié)論往往是：

建盞水太深！

今天就給大家拋出一些常用建盞術(shù)語(yǔ),，看看你都知道什么意思么,？

油滴

油滴一詞在中國(guó)古代典籍中還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，最早應(yīng)該出現(xiàn)在十四世紀(jì)末日本文獻(xiàn)《禪林小歌》中,，是指在黑色底釉上分布的金黃色或者銀灰色的具金屬光澤的斑點(diǎn),。油滴是一種結(jié)晶釉，因此在宋代時(shí)燒制難度較大,，目前存世的宋代油滴完整器極為少見(jiàn),，最具代表性的是藏于日本大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館的斗笠油滴大盞。

目前建陽(yáng)當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)師傅燒制的作品都是油滴,，各有特色,，在此只列舉幾個(gè)作品。

兔毫

兔毫釉是宋代建盞最為常見(jiàn)的釉色,，以至于“兔毫盞”幾乎成為建盞的代名詞,。宋人在為建盞釉色命名時(shí)很形象，兔毫就是兔子的毛啊,。形成原理就是在黑色的底釉中透析出均勻細(xì)密的絲紋條狀,，形同兔毛。毫有長(zhǎng)短粗細(xì)之分,，根據(jù)釉面顏色還分為金,、銀、灰,、黃等品類(lèi),。

曜變

《禪林小歌》中將曜變列為“建盞至高無(wú)上的神品”，就是指在黑色底釉上聚集著不規(guī)則的圓點(diǎn),，其周?chē)鸁òl(fā)出以藍(lán)色為主的耀眼的彩虹般的光芒,。由于曜變的燒成難度極大，故僅存三件宋代曜變茶碗，分別藏于日本東京靜嘉堂文庫(kù)美術(shù)館,、大阪藤田美術(shù)館和京都大德寺龍光院,。其中靜嘉堂所藏品相最佳，號(hào)稱(chēng)“天下第一晚”,，是為國(guó)寶,。

電窯

現(xiàn)代電窯原理是用電能轉(zhuǎn)化為熱能使窯內(nèi)溫度上升，當(dāng)窯內(nèi)達(dá)到一定溫度時(shí)加入定量松木柴,，使窯內(nèi)生成適合建盞成型的還原氣氛以及產(chǎn)生“落灰”,。電窯的溫度相對(duì)柴窯更好控制，氣泡較少,，目前建陽(yáng)當(dāng)?shù)刂饕捎玫木褪沁@種燒法,。

柴窯

柴窯采用“龍窯”燒制，使用松木作為燃料來(lái)提升窯內(nèi)溫度,，與一般的電,、氣窯最大的差別在于松木燃燒所產(chǎn)生的灰燼和火焰直接竄入窯內(nèi)，在坯體上產(chǎn)生自然落灰的現(xiàn)象,，松木灰里的一些無(wú)機(jī)物經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的加溫與釉面產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，進(jìn)而改變釉料的分子結(jié)構(gòu),，使釉面色澤溫潤(rùn),，層次豐富。但由于柴窯的溫度很難控制,，而建盞的成型溫度區(qū)間又很窄,，加之制盞所需的泥料含鐵量高，所以柴燒建盞釉面極容易起小氣泡,。

燒造難度很大,，成品率很低。

附上一組龍窯柴燒作品微觀圖

建盞為何興于宋代時(shí),，從兩個(gè)層面來(lái)說(shuō)明,，一是從手工業(yè)角度來(lái)看，建盞和其他種類(lèi)瓷器一樣為何在宋代都得到了很好的發(fā)展,；另一個(gè)層面就是建盞作為黑釉瓷,，如何從眾多瓷器中脫穎而出，盛極一時(shí),。

與我們現(xiàn)在不同,，瓷器、茶葉,、絲綢,、銀器在宋代并不是生活必需品而是奢侈品。奢侈品的消費(fèi)依賴(lài)的不僅僅是經(jīng)濟(jì)的繁榮，還需要有一種相對(duì)普遍的消費(fèi)認(rèn)同,。

商業(yè)和手工業(yè)的發(fā)展

宋代的城市與唐代不同,，唐代城市主要突出的是政治功能，而在宋代,，大部分城市不設(shè)城墻,，建在交通交匯處，以手工業(yè)或貿(mào)易促進(jìn)人口聚集,。這使得絲綢,、茶葉、瓷器等這類(lèi)奢侈品需求量大增,，這種需求帶來(lái)的影響就是手工技藝不斷發(fā)展,，瓷器種類(lèi)增多，建盞也是在這種情況下發(fā)展起來(lái)的,。

宋徽宗算不上是一個(gè)合格皇帝,，但絕對(duì)是一個(gè)極有造詣的藝術(shù)家，有宋一代書(shū)法第一,，又兼具文藝青年的各種喜好,。人家寫(xiě)了一本《大觀茶論》對(duì)建盞是這樣評(píng)價(jià)：”盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上”,，這句話至今仍是被引用次數(shù)最多的一句,。宋徽宗不僅自己喜歡用建盞，還兼職推銷(xiāo)員,，據(jù)《宣和遺事》載：“以惠山泉,、建溪異毫盞，烹新貢太平嘉瑞茶,，賜蔡京飲之”,。可見(jiàn)建盞在宋代想不火都難,。

建盞的魅力

一切盡不在言中 

我又何須多言