2種方法。趕快學(xué),，做好了,，端午就能吃到了。

一,、鹽水腌制法

食材：

鴨蛋,、鹽270克、水750毫升,、白酒40克,、花椒、八角,、桂皮,、干辣椒

做法：

1、起鍋,，燒一鍋水,，水開后加入八角,、桂皮、干辣椒,、花椒,，煮沸后加入鹽、白酒攪勻,，關(guān)火放涼,。

2、鴨蛋洗干凈,，放入鹽水中,，完全淹沒。

3,、密封,、避光儲(chǔ)存，1個(gè)月左右即可,。

二,、保鮮膜包裹法

食材：

鴨蛋、高度白酒,、鹽

做法：

1,、鴨蛋洗凈，晾干,，將鴨蛋放到白酒中沾上白酒,，再將鴨蛋放入鹽中，表面裹上鹽,。

2,、用保鮮膜包裹住沾了鹽的鴨蛋,。

3,、放到干燥的容器中,，避光室溫儲(chǔ)存1個(gè)月左右即可。

想學(xué)習(xí)更多有趣的美食做法,，可以加我weixin：weiboshi01,，手把手教你做菜。用上面的方法做鴨蛋時(shí),，也可把鴨蛋放到太陽下適當(dāng)暴曬,，能幫助鴨蛋出油。