茄子魚

主料：茄子1個(gè) 輔料：肉末50g蒜3粒蔥1段淀粉4g醬油3匙鹽1匙雞精1勺芹菜葉3片

步驟：1.準(zhǔn)備茄子和肉餡備用2.茄子洗凈，芹菜葉洗凈備用,，茄子去皮,，從中間切成兩半：一分為二3.用刀在茄子的頭、尾部位分別切出魚的嘴巴和尾巴,。魚身就是橫豎切成十字花刀,，再用筷子做個(gè)魚眼睛4..鍋里放油燒熱，把茄子魚放入煎軟（油要比平時(shí)炒菜多一點(diǎn),，因?yàn)榍炎臃浅Ｎ停?.茄子魚煎軟后,，可以先在茄子魚身加點(diǎn)醬油，顏色好看也比較入味6.加入醬油悶一分鐘，盛出盤中備用,。7.另起鍋熱油放入肉末,，煸出香味8.碗里加入蒜，蔥,，醬油,，鹽，雞精,、淀粉9.碗里的調(diào)料,，加溫開水?dāng)嚢杈鶆?0.再把調(diào)制好的料汁倒入鍋和肉末一起燒開11.燒開后，加入芹菜葉,，葉子是用來點(diǎn)綴的（放不放都可以）12.燒開的料汁倒在盤中的茄子魚上,，就可以了（一道好看又好吃的美食就做好了）

芒果炒蝦仁

主料：蝦300g芒果165g青豆30g雞蛋1個(gè) 輔料：白胡椒粉3g鹽1茶匙油適量

步驟：1.雞蛋打入碗中，打撒,，蝦去頭去尾去蝦線,，洗凈瀝水，芒果炒蝦仁的做法步驟2.蝦仁中放入胡椒粉,，蛋液,，二分之一鹽，腌制20分鐘芒果炒蝦仁的做法步驟3.芒果去皮取下果肉切丁,，青豆洗凈4.鍋內(nèi)放入清水煮沸,，放入青豆，蝦仁汆燙片刻5.撈出過涼水后瀝水待用6.鍋內(nèi)倒油燒熱,，下處理好的青豆,，蝦仁，翻炒片刻,，7.加入芒果,，放入剩余鹽翻勻出鍋

黃金蔬菜卷

主料：雞蛋2個(gè)洋蔥半個(gè)胡羅卜1/4個(gè)火腿半個(gè)甜椒1個(gè)輔料：淀粉適量

步驟：1.原料，后來加了點(diǎn)木耳,，沒有照上2.切絲3.雞蛋加適量淀粉打散備用4.熱鍋加油5.倒入適量蛋液,，攤成餅皮6.做好餅皮7.鍋中加油，逐一把洋蔥,，蘿卜,，甜椒翻炒變軟加點(diǎn)鹽調(diào)味，不要太咸,，火腿是有咸味的8.取餅皮把炒好的蔬菜絲鋪上9.卷卷卷10.斜切成斷11.擺盤

內(nèi)有乾坤

主料：河鯽魚1條 輔料：肉米適量鹽適量蔥適量姜適量料酒適量老抽適量生抽適量油適量

步驟：1.準(zhǔn)備的原料,。2.河鯽魚處理干凈。3.肉米加蔥姜末,，料酒,，鹽,，胡椒粉拌勻。4.拌好的肉醬填到魚肚里,。5.熱鍋涼油,，煸香蔥姜。6.加入魚,，兩面分別煎成表皮變色,，微微焦黃色就可以。7.加入老抽,，生抽,，料酒。8.稍微加點(diǎn)水燒開,。9.再加點(diǎn)白糖把湯汁收濃稠就可以,。

菠蘿燴雞肉

主料：雞肉200g菠蘿300g 輔料：植物油適量生抽適量食用鹽適量白沙糖適量水淀粉適量料酒適量生姜適量

步驟：1.選擇半成熟的鮮菠蘿，去皮,。2.菠蘿切小塊,，先用淡鹽水浸泡幾分鐘。3.雞肉洗凈斬件,，加入適量生抽,，少許鹽，料酒一小勺,，白沙糖一匙先拌勻腌制10分鐘入味,。4.鍋燒熱，加入適量植物油,，放入雞肉兩面煎一下,，沿鍋邊調(diào)入少許料酒翻炒，加入生姜片繼續(xù)炒2分鐘,，下適量清水蓋上鍋蓋燜5分鐘熟了盛盤待用。5.鍋燒溫下少許植物油,，放入菠蘿翻炒,，調(diào)入少許食鹽，繼續(xù)翻炒,。6.菠蘿炒6分熟之時(shí),，放入己燜煮熟的雞肉翻炒，快出鍋時(shí)調(diào)入適量白糖,，邊翻炒的同時(shí)勾入水淀粉調(diào)勻即可關(guān)火盛盤,。7.酸甜開胃的菠蘿燴雞肉盛盤享用

酸辣雞腿

主料：雞腿1個(gè) 輔料：鹽適量紅辣椒1個(gè)蒜3瓣韓式辣椒1大勺姜片3片 生抽2勺料酒1勺 香醋1勺 糖1小勺

步驟：1.先順著雞的骨頭方向切上一刀， 再在雞骨根部環(huán)形的劃上一圈,， 這樣就可以順著骨頭將雞腿肉剔下來,；2.在雞肉部分順著劃上幾刀,， 不要切斷， 方便入味及避免雞腿肉回縮,；3.雞腿肉中加入鹽,、生抽、料酒,、姜和1大勺韓式辣椒,；4.拌均勻腌制一個(gè)小時(shí)；5.預(yù)熱空氣炸鍋后將雞腿肉先雞皮朝下平鋪在炸鍋筐內(nèi),， 180度10分鐘,；6.小碗中加入紅椒圈、香菜末,、蒜末,、生抽和香醋， 拌均勻備用,；7.再將雞腿肉翻個(gè)面,， 繼續(xù)180度5分鐘， 炸熟即可,；8.炸好的雞腿肉切成塊,；9.擺放在盤中， 上面澆上調(diào)好的味汁,。10.可以開吃了,。

梅汁河蝦

主料：河蝦400g自制青梅汁4匙姜絲5g蒜瓣2瓣青辣椒1/2個(gè)紅辣椒1/2個(gè)冰糖5g蔥1顆蒜1顆 輔料：金龍魚油適量

步驟：1.準(zhǔn)備好材料2.熱鍋冷油后將洗凈瀝干水分的河蝦放入鍋中油爆（可以用紙巾吸去河蝦的水分再放入油鍋中）3.爆至蝦皮酥脆即可撈起備用，倒出鍋中多余的油4.利用鍋里的余油煸香姜絲,、蒜末,、蔥蒜苗頭5.然后倒入河蝦和冰糖6.加入適量開水，淋入梅汁翻炒7.稍微收汁時(shí)放入紅辣椒和青辣椒翻炒8.完成

豆花牛肉

主料：牛肉100g嫩豆腐1盒雞蛋 1個(gè) 輔料：油適量鹽適量生姜1小塊油炸黃豆1勺 香菜1根生抽1勺 料酒2勺 淀粉1勺

步驟：1.準(zhǔn)備原材料,；2.將牛肉片放入適量的鹽,、生抽、料酒,、和少許姜汁進(jìn)去抓勻,， 再加入半個(gè)蛋清， 繼續(xù)抓勻后腌制一會(huì)兒,；3.將嫩豆腐取出放入微波盒中,， 加入少許鹽；4.放入微波爐中高火打三分鐘,；5.小碗中加入鹽,、淀粉、生抽等調(diào)味料,， 調(diào)一小碗料汁備用,；6.將打好的豆腐放入碗中備用,；7.、熱鍋涼油,， 放入腌制好的牛肉片進(jìn)去煸炒,；8.煸炒至牛肉變色后加入碗中進(jìn)去收汁到濃稠；9.將制作好的牛肉片倒在剛煮好的豆花上,；10.上面再撒上些香菜末和油炸黃豆,，吃時(shí)拌均勻即可。

翠竹報(bào)春

主料：黃瓜2根青豆30g胡蘿卜30g玉米粒30g輔料：金龍魚調(diào)和油適量鹽適量雞粉適量胡椒粉適量

步驟：1.準(zhǔn)備好青豆,、胡蘿卜和玉米粒,。2.黃瓜切差不多大的段3.切去中間的小部分，用勺子把黃瓜肉挖出,。4.擺好盤,，用黃瓜皮裝飾一下。5.鍋里倒入金龍魚調(diào)和油6.倒入彩色丁翻炒至熟7.調(diào)入適量鹽,、雞粉和胡椒粉,，炒勻即可。8.把炒好的彩色丁裝入黃瓜盅里即可

泡菜蘑菇

主料：泡菜200g蘑菇280g生抽3g鹽2g紅椒一個(gè) 輔料：油20g

步驟：1.準(zhǔn)備好美的電磁爐和材料2.蘑菇去蒂洗干凈3.切片4.泡菜,，紅椒切碎5.啟動(dòng)美的電磁爐炒菜功能,，倒入20克油6.放入泡菜，紅椒炒7.放入蘑菇,，鹽,，生抽翻炒一下出鍋（不用放水，蘑菇出水量很大）

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