雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時,，帶茸毛,，含血液，叫做鹿茸,。鹿茸是一種貴重的中藥,，用作滋補強壯劑,，對虛弱、神經(jīng)衰弱等有療效,。由于原動物不同,，分為花鹿茸（黃毛茸）和馬鹿茸（青毛茸）兩種；由于采收方法不同又分為砍茸與鋸茸二種,；由于枝叉多少及老嫩不同,，又可分為鞍子、二杠,、掛角,、三岔、花砍茸,、蓮花等多種,。

鹿茸的功效與作用

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鹿茸味甘咸性溫，歸腎,、肝經(jīng),。“壯元陽,、補氣血,、益精髓、強筋骨,、治虛勞贏瘦,、精神倦乏、眩暈,、耳聾,、目暗、腰膝酸痛,、陽痿,、滑精、子宮虛冷,、崩帶下,。”鹿茸養(yǎng)血壯陽之功效可見于歷代古籍,?！侗静菥V目》曰：生精補髓、養(yǎng)血益陽,、強健筋骨,、治一切虛損虛痢等?！侗窘?jīng)》云：主漏下惡血,，寒熱驚,，益氣強志。

1對神經(jīng)系統(tǒng)的影響

鹿茸能增強副交感神經(jīng)末梢的緊張性,，促進恢復神經(jīng)系統(tǒng)和改善神經(jīng),、肌肉系統(tǒng)之功能，同時對交感神經(jīng)亦有興奮作用,。

2對心血管系統(tǒng)的影響

大劑量的鹿茸可降低血壓,，使心臟收縮振幅變小，心率減慢,，外周血管擴張,。中等劑量能引起心臟收縮顯著增強，收縮幅度變大,，心率加快,，從而使心輸出量增加；鹿茸特別對已疲勞的心臟作用尤為顯著,。

3對性功能的影響

鹿茸提取物既能增加血漿睪酮濃度,，又能使促黃體生成素(LH)濃度增加。因此,，鹿茸對青春期的性功能障礙,，壯老年期的前列腺萎縮癥的治療均有效；對治療女性更年期障礙效果良好,。

4鹿茸的強壯作用

鹿茸精具有較強的抗疲勞作用,，能增強耐寒能力，加速創(chuàng)傷愈合和刺激腎上腺皮質功能,。故鹿茸是傳統(tǒng)的補益藥,，用于強壯、補腎,、益陽,。

5調(diào)沖任

鹿茸可以補腎陽，益精血,，并且能固沖止帶，宜于治療沖任虛寒,，崩漏不止,，虛損羸瘦，以及白帶量多清稀等婦科疾患,。另外,，對小兒的發(fā)育不良，因腎氣不足而引起的牙齒生長遲緩,、囟門不合,、骨軟等,，均有較好的治療作用。

6托瘡毒

鹿茸對長期不易愈合和一時新生不良的潰瘍和創(chuàng)口,，能增強再生過程,，并能促進骨折的愈合，影響氮素及碳水化合物的代謝,。

7抗衰老

鹿茸中有些有效成分能抑制MAO-B的活性,，故有抗衰老作用；鹿茸具有抗氧化作用,，增強胃腸蠕動和促進分泌功能,；此外，鹿茸精還能增強機體的免疫功能等,。

鹿茸的吃法

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1鹿茸煲湯

取鮮鹿茸片大概50克左右,，如果是干鹿茸片為25克左右，可以與家禽類進行熬制煲湯,，配料可以為大棗,、紅參、枸杞,、山竹,、海參等等，配一種即可,，不可多搭配,，容易丟失營養(yǎng)成分。

2干吃

取干鹿茸片,，進行咀嚼服用,，每次1～2片為宜。

3制作成膠囊吞服

干鹿茸加工成粉末狀,，裝入空心膠囊內(nèi),，每次服用1～2粒即可。

4熬粥

粉狀鹿茸,，配置2克到5克左右,，加入粥內(nèi)服用，也是一種較為理想的食料方法,。

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