癌癥是新加坡頭號(hào)殺手,，每三人中,，就有一人死于癌癥。癌癥如此普遍,，癌癥病患的飲食自然成為熱門議題,。

互聯(lián)網(wǎng)上流傳的癌癥病患飲食法五花八門。與其道聽途說(shuō),，我們請(qǐng)來(lái)腫瘤內(nèi)科顧問(wèn)黃醒榮醫(yī)生,，逐一澄清網(wǎng)絡(luò)上傳說(shuō)有助擊垮癌癥的飲食守則。

★傳言1：

癌癥病患忌吃黃豆

·以往,，乳腺癌患者該不該吃豆制品存在爭(zhēng)議,。這是因?yàn)槎怪破泛参锎萍に兀ù蠖巩慄S酮），而患者體內(nèi)雌激素若水平過(guò)高會(huì)導(dǎo)致乳腺癌復(fù)發(fā)或惡化,。

正解：

黃醫(yī)生說(shuō),，美國(guó)近期研究顯示，豆制品中的異黃酮能降低乳腺癌復(fù)發(fā)率和提高生存率,。所以癌癥患者,，包括乳腺癌患，可放心食用黃豆與豆制品,。

★傳言2：

癌癥病患多喝堿性水

·癌細(xì)胞“喜歡”酸性環(huán)境,。多吃堿性食物和多喝堿性水，能讓身體變堿性,，抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散,。

正解：

腫瘤確是酸性的，但那是因?yàn)槟[瘤生長(zhǎng)速度快,，血管跟不上生長(zhǎng)速度,，導(dǎo)致腫瘤缺氧，進(jìn)而產(chǎn)生乳酸,，說(shuō)不上“喜歡”,。再說(shuō),，胃酸酸堿值達(dá)pH2，喝堿性水無(wú)法中和胃酸,，更不具消滅腫瘤的“魔力”,。

★傳言3：

病患應(yīng)戒吃紅肉

·吃紅肉會(huì)致癌，所以癌癥病患也需忌口,，以免病情惡化,。

正解：

吃加工肉類如培根、火腿,、紅肉等的確會(huì)增加患癌概率,，尤其是直腸、結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn),。但一旦患癌,，改變飲食習(xí)慣無(wú)法逆轉(zhuǎn)病情，所以無(wú)需戒吃紅肉,。黃醫(yī)生也強(qiáng)調(diào),，紅肉指的不是肉類色澤，豬肉雖色澤淺,，但和牛羊一樣屬紅肉,。鴨肉色澤雖暗，但屬飛禽類,。

★傳言4：病患應(yīng)大量服用抗氧化／姜黃保健品

·細(xì)胞是因氧化才變癌細(xì)胞,。大量攝取維生素A、C,、E等抗氧化保健品可改善病情,。姜黃中所含姜黃素（Curcumin）也具抗癌特質(zhì)。

正解：

服用過(guò)多抗氧化劑會(huì)增加癌細(xì)胞抗藥性,，弄巧反拙,。姜黃素也會(huì)干擾抗癌藥物的藥效，產(chǎn)生反效果,。服用保健品前，須征詢醫(yī)生意見,。

★傳言5：

忌吃糖分或碳水化合物

·糖分會(huì)滋養(yǎng)癌細(xì)胞,，所以不可吃甜食，以免病情惡化,。

正解：

醫(yī)生強(qiáng)調(diào),，癌細(xì)胞是餓不死的。癌細(xì)胞由正常細(xì)胞演變而成,，因此和正常細(xì)胞一樣,，除了糖分,，也吸收其他養(yǎng)分。若癌細(xì)胞餓得死,，那代表健康細(xì)胞也會(huì)一并餓死,，會(huì)影響病人健康。因此除非病人患糖尿病,，無(wú)需避吃有糖分的食物,。

癌癥病患要避免生食

醫(yī)生表明，接受癌癥治療期間,，大多病人會(huì)因胃口不佳而體重下降,，所以只要營(yíng)養(yǎng)均衡，無(wú)需忌口,，以免營(yíng)養(yǎng)失衡,。不過(guò)，黃醫(yī)生仍會(huì)提醒病人在治療期間避免攝取以下食品：

1）柚子／葡萄柚

屬柚子類的水果,，譬如柚子,、葡萄柚（grapefruit）等會(huì)影響部分藥物，譬如抗癌藥物的分解和代謝的過(guò)程,，削弱療效,，所以治療期間不宜吃。但病人可照常攝取其他柑橘類,。

2）生食

癌癥病人吃的東西要新鮮,，也要熟透，并避吃生食和隔夜菜,。吃水果或榨果汁時(shí),，最好去皮。進(jìn)行治療癌癥期間,，病人抵抗力會(huì)變?nèi)?，所以要注意食物衛(wèi)生，以免食物中毒,。

3）咖啡因

癌癥病人在治療期間有時(shí)會(huì)反胃或腹瀉,，攝取咖啡因會(huì)加劇這類不適癥狀，最好避免,。