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相信大家都聽說過多吃五谷雜糧對身體好,，那么吃五谷雜糧到底有什么好處？今天就給你介紹幾種五谷雜糧,，一起來看看吧~
美國《時代》雜志評選的“全球十大健康食物”中燕麥位列第五,，是唯一上榜的谷類,。燕麥可有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用可對中老年人心血管病起到一定的預防作用,。每日吃50克燕麥片,，可以使每百毫升血液中的膽固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克,。燕麥含有豐富的膳食纖維,，經(jīng)常食用對糖尿病患者有非常好的降糖、減肥的功效,。所以燕麥可以成為糖尿病患者經(jīng)常食用的食物,。燕麥具有足夠的膳食纖維，易產(chǎn)生飽腹感,，有利于生理功能的調(diào)節(jié)和新陳代謝,，消化時消耗更多能量，降低膽固醇,，促進腸胃蠕動從而減輕體重,。燕麥的食用建議：燕麥和牛奶搭配有利于蛋白質(zhì)，膳食纖維,，維生素,，及多種微量元素的吸收。和山藥搭配益壽延年,，是糖尿病,、高血壓、高血脂患者的食療佳肴,。因為蕎麥富含維生素P,，可以對心血管系統(tǒng)起到保護的效果，能夠提升血管壁的彈性和韌性,。另外,，蕎麥中含有類黃酮化合物以及蘆丁，可以促使細胞的生長以及預防血細胞的凝聚,，從而提升毛細血管的抵抗力,，促進細胞生長，擴張冠狀動脈,，從而增強冠狀動脈血流量等功效,。蕎麥有促進機體的新陳代謝，清理腸道沉積廢物的作用,，能增強解毒能力,。蕎麥里含有的黃酮成分對抗菌、消炎、止咳等癥狀有著明顯的功效,，所以蕎麥還有“消炎糧食'的別稱,。蕎麥的食用建議：蕎麥去殼后可直接燒制蕎麥米飯，蕎麥磨成粉可做糕餅,、面條,、水餃皮、涼粉等,，蕎麥還可作麥片和糖果的原料,。玉米的含磷量居諸多食品之首，尤其老年人常吃玉米可以預防骨質(zhì)疏松,、使牙齒堅固,。玉米能緩解黃斑變性、視力下降,，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強大的抗氧化作用,，可以吸收進入眼球內(nèi)的有害光線。所以經(jīng)常用眼的人應該多吃點玉米,。玉米富含鎂元素,，能加強腸胃蠕動，促進機體排除廢物,，可防治便秘,、腸炎等。玉米的食用建議：吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進去,，因為玉米的許多營養(yǎng)都集中在這里,。人腦炎質(zhì)中有65%是由各種脂肪酸組成的，其中又以不飽和脂肪酸最為重要,，如果腦部攝取的不飽和脂肪酸過少,，就會影響心智的發(fā)育。糙米中的膳食纖維和抗性淀粉能夠幫助阻止吸收脂肪類物質(zhì),，與膽固醇結(jié)合,，促進膽固醇排出，加之胚芽中的不飽和脂肪酸本來就具有降低膽固醇,，保護心臟的作用,，高血脂患者多吃糙米能有效降低血脂。糙米胚芽中含有豐富的維生素E,，能夠幫助促進血液循環(huán)，維護全身機能,，并且有一定的造血和活血功能,，適當吃糙米能治療貧血，并起到強化體質(zhì)的作用。糙米的食用建議：糙米口感較粗,，質(zhì)地緊密,，煮起來也比較費時，煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過夜,，然后連浸泡水一起投入高壓鍋,，煮半小時以上。黑豆中的維生素E能夠成為體內(nèi)防止氧化的保護層,，黑豆種皮釋放的紅色花青素,，可清除體內(nèi)自由基，抗氧化活性更好,，增強活力,。因此，多吃黑豆可以防衰老,。
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