眼下新土豆上市了，做為一枚吃貨,，感覺特別開心,。我們平時(shí)多是炒菜配米飯吃，偶爾吃一次燉菜,，別提有多舒服和喜歡,。高高興興地買新土豆、豆角,、五花肉,、北豆腐回家，有時(shí)還會(huì)放上一把粉條,，燉上滿滿的一大鍋,，兩三個(gè)人一頓就能吃個(gè)精光。真的是太香太下飯?zhí)贸粤?！吃?xí)慣了炒菜的朋友們,，不妨跟我來做一道超級(jí)下飯的燉菜，詳細(xì)做法且慢慢看來,。

材料：土豆,、豆角、北豆腐,、五花肉,、八角、蔥姜,、面醬（若無可以用老抽和生抽代替）,、油鹽。

這道菜里一定要放五花肉才香,。但由于我還是擔(dān)心它的熱量,，所以買的五花肉比較瘦,。

把五花肉洗凈切片。如果五花肉太軟不好切,，可以先把它放冰箱冷凍至定型再切就容易了,。

北豆腐切四方塊、豆角掰掉兩頭然后用手掰成段,。豆角用手掰斷比用刀切斷的更香更好吃,。

土豆洗凈去皮切成滾刀塊兒。

熱鍋涼油,，先放八角小火炒香,，接著再放五花肉片，依舊小火煸炒出油,。

接著放蔥姜炒香,，再放面醬炒勻炒出香味，我用的是糧食做的老醬,，如果沒有,，大家可以用老抽和生抽代替。

倒入適量開水,，放入豆腐，水量基本與豆腐持平,，放入少量鹽,，蓋上鍋蓋，中小火慢燉以使豆腐入味兒,。中途不要?jiǎng)铀?，防止豆腐破碎?/span>

待豆腐體積明顯增大出現(xiàn)蜂窩狀，放入土豆和豆角,，繼續(xù)燉,，直到土豆和豆角成熟，調(diào)入適量鹽,，輕輕地?cái)嚢枰幌?，關(guān)火即可。這個(gè)菜每次都是用大號(hào)鑄鐵鍋燉上一大鍋,，真的是讓人口水直流的家常美食,。

小貼士：1、添加開水而不是冷水,，這樣肉軟乎菜更香,；2、關(guān)注靜默成詩(shī),，我會(huì)與大家分享更多美食的做法,。