中國地大物博，人口眾多,，地產(chǎn)豐富,，是一個盛產(chǎn)美食的國度，中國那么大，特色美食又那么多,，而香港,、澳門、臺灣,，中國經(jīng)濟比較發(fā)達(dá)的三個地方,，同樣美食眾多，但大家又知道或吃過幾樣呢,？

港澳臺地區(qū)特色美食代表

香港特色美食代表——咖喱魚蛋、叉燒飯,、云吞面

1,、咖喱魚蛋

咖喱魚蛋，被稱為香港街頭小吃的臺柱~較早統(tǒng)計在香港每天要消耗約375萬顆魚蛋,，現(xiàn)在應(yīng)該遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這個數(shù)字了,，足見魚蛋在香港人和食客心目中的地位，混合著辣椒醬和甜醬的味道,，勁道彈牙的辣魚蛋更好吃~尤其是竹簽穿成一串,，吃起來更滿足。

2,、叉燒飯

叉燒飯是一道色香味俱全的漢族名點,，屬于粵菜系,。在中國廣東、臺灣,、香港和澳門以及新加坡和馬來西亞等地區(qū)的茶餐廳,、酒樓及港式快餐店常見的食品，是叉燒加叉燒汁或醬油蓋住一碗或一碟白飯而成。廣東菜講究原料,，材料的新鮮,，口味上比較清淡，也比較講究養(yǎng)生,。

3,、云吞面

云吞面是香港特色美食之一,，也是香港飲食文化中不可或缺的一部份,。 云吞就是餛飩，最早云吞以全豬肉制,，所以稱做'凈肉云吞',。古代云吞很講究，要肥三瘦七,，弄成肉糜,，正宗的且先切后剁。現(xiàn)今我們平常吃的云吞面多數(shù)是以鮮蝦云吞制成,，云吞材料有云吞皮,、鮮蝦、豬肉,。

澳門特色美食代表——豬扒包,、葡式蛋撻

1,、豬扒包

澳門的豬扒包遠(yuǎn)近馳名,，是檔主用炭火慢慢燒熟豬扒和面包,，這種特別的風(fēng)味就不是處處皆有。豬扒用蒜頭,、姜及糖腌制,，燒十五分鐘便可放入包內(nèi)，用炭燒出來的豬扒特別惹味,，而豬仔包香脆,，實在特別,。

2、葡式蛋撻

由于澳門葡式蛋撻實在太出名了，幾乎會做葡國餐的餐廳都有出品,，而且水準(zhǔn)不俗,。小小的蛋撻做法絕不簡單。澳門葡式蛋撻每款各有特色,，如椰汁鮮奶蛋撻,，椰汁味與鮮奶味配合得恰到好處;款款酥皮松脆，中間的部分香滑柔軟,，口感一流,。

臺灣特色美食代表——蚵仔煎、大腸包小腸,、甜不辣

1、蚵仔煎

臺灣蚵仔煎是臺灣最具知名度的小吃之一,，蚵仔煎雖然在臺灣到處都吃得到，但是很多人還是保持著要吃蚵仔煎,，就要到蚵仔產(chǎn)地去吃的觀念,，例如要到臺南安平、嘉義東石或屏東東港這些盛產(chǎn)蚵仔的養(yǎng)殖地去吃,，因為要做出好吃的蚵仔煎,，最首要的條件便是采用新鮮的蚵仔，這些新鮮蚵仔在產(chǎn)地現(xiàn)剝現(xiàn)賣,，不必因為長途運送而浸水,，所以顆顆肥美碩大、鮮美無比,，做出來的蚵仔煎當(dāng)然豐盛多汁,。不過，不是住在產(chǎn)地的人也別抱憾,，因為現(xiàn)代運輸技術(shù)發(fā)達(dá),，所以即使是遠(yuǎn)在臺北，也能吃到每天新鮮運送的甜美蚵仔,。

2,、大腸包小腸

大腸包小腸 ,，是臺灣1990年代興起的一種特殊小吃,，說穿了很簡單，就是將體積較大的糯米腸切開后,，再夾住體積較小的臺式香腸,，即成為'大腸包小腸',，與美國的熱狗有異曲同工之妙。

3,、甜不辣

有50多年歷史的賽門甜不辣一直安穩(wěn)地坐在臺灣本地小吃甜不辣的第一位的交椅上,，不光是因為它的年頭長，更重要的是這種風(fēng)味獨特的小吃充滿了變化與想像,。賽門甜不辣的招牌來自70年代風(fēng)靡臺灣的國外電視劇《七海游俠》,，其中的男主角名叫賽門·鄧普拉，由于“鄧普拉”與“甜不辣”的發(fā)音接近,，才有了這么一個有趣的店號,。賽門甜不辣的全手工制作工藝也是保證口感的重要因素，多少年來不曾改變,，一碗甜辣醬混雜的美食就在這里多年如一日地任憑風(fēng)霜改變,。

港澳臺是對中國的香港,，澳門和臺灣的統(tǒng)稱，因為此三地在政治,、經(jīng)濟和文化體制上有諸多類似,，有別于中國大陸（內(nèi)陸）， 故我們常常將香港,、澳門,、臺灣統(tǒng)稱為“港澳臺”，作為我國的特別行政區(qū),，港澳臺地區(qū)雖然經(jīng)濟較大陸發(fā)達(dá),，但是也還保留著特有的風(fēng)俗民情,，也有這和大陸差不多的飲食風(fēng)格但又不失自己的特色。